美國人飲食指南概述了四種健康飲食模式：2015 年健康飲食指南、替代地中海飲食、健康植物性飲食指南和替代健康飲食指南。這些模式提倡均衡飲食，重點(diǎn)是水果、蔬菜、全麥、健康脂肪，以及適量的飽和脂肪、反式脂肪、添加糖和鈉。

哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康的飲食模式可以降低過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，與依從性較低的參與者相比，遵循四種健康飲食模式中至少一種的參與者因任何原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低，包括心血管疾病、癌癥和呼吸系統(tǒng)疾病。該研究與推薦多種健康飲食模式的美國飲食指南一致。

“美國人膳食指南（DGA ）旨在提供基于科學(xué)的膳食建議，以促進(jìn)身體健康并減少主要慢性病。因此，研究 DGA 推薦的飲食模式與長期健康結(jié)果（尤其是死亡率）之間的關(guān)聯(lián)至關(guān)重要，”最近發(fā)表在JAMA Internal Medicine上通訊作者 Fredrick J. Stare 營養(yǎng)與流行病學(xué)教授兼營養(yǎng)系主任 Frank Hu 說。

很少有研究評估更好地遵守 DGA推薦的飲食模式是否與總死亡率和特定原因死亡率的長期風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。研究人員使用了 36 年來從參與護(hù)士健康研究的 75,230 名女性和參與衛(wèi)生專業(yè)人員后續(xù)研究的 44,085 名男性收集的健康數(shù)據(jù)。所有參與者在研究開始時(shí)都沒有心血管疾病或癌癥，并且每四年完成一次飲食問卷調(diào)查。他們的信息根據(jù)四個(gè)飲食模式指數(shù)（2015 年健康飲食指數(shù)、替代地中海飲食、健康植物性飲食指數(shù)和替代健康飲食指數(shù)）中的每一個(gè)進(jìn)行評分。所有這些都具有相同的關(guān)鍵成分，包括全谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果和豆類，盡管其他成分因不同的飲食模式而異。

至少一項(xiàng)指標(biāo)得分較高與因各種原因、心血管疾病、癌癥和呼吸系統(tǒng)疾病導(dǎo)致的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。AMED 和 AHEI 得分越高，神經(jīng)退行性疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)越低。非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人的結(jié)果是一致的。

當(dāng)前的 DGA（2015-2020 年）推薦了多種健康飲食模式，可以適應(yīng)個(gè)人的飲食傳統(tǒng)和偏好。美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部 (HHS) 和農(nóng)業(yè)部 (USDA) 每五年發(fā)布一次指南的更新版本。Frank Hu說：“重要的是要評估對 DGA 推薦的飲食模式和健康結(jié)果（包括死亡率）的依從性，以便及時(shí)更新，我們的研究結(jié)果對 2025-2030 年飲食指南咨詢委員會很有價(jià)值，該委員會正在成立，以評估圍繞不同飲食模式和健康結(jié)果的當(dāng)前證據(jù)?！?/p>

參考資料：“健康飲食模式與總死亡率和特定原因死亡率的風(fēng)險(xiǎn)”，作者：Zhilei Shan，醫(yī)學(xué)博士，博士，F(xiàn)englei Wang，博士，Yanping Li，醫(yī)學(xué)博士，博士，Megu Y. Baden， MD, Ph.D., Shilpa N. Bhupathiraju, Ph.D., Dong D. Wang, MD, ScD, Qi Sun, MD, ScD, Kathryn M. Rexrode, MD, MPH, Eric B. Rimm, ScD, Lu Qi, MD, Ph.D., Fred K. Tabung, Ph.D., Edward L. Giovannucci, Ph.D., Walter C. Willett, MD, DrPH, JoAnn E. Manson, MD, DrPH, Qibin Qi,博士 和 Frank B. Hu，醫(yī)學(xué)博士，博士，2022 年 1 月 9 日，JAMA Internal Medicine。

DOI：10.1001/jamainternmed.2022.6117

該研究由 NHLBI 校內(nèi)研究部資助。 

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