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01深圳市蛇口人民醫(yī)院的研究人員在"Food & Function"期刊上發(fā)表了一篇關(guān)于不吃早餐與全因死亡、心血管和癌癥死亡風(fēng)險的研究論文。

02研究顯示，規(guī)律吃早餐與全因死亡風(fēng)險降低27%，心血管死亡風(fēng)險降低28%，癌癥死亡風(fēng)險降低34%。

03除此之外，不吃早餐還可能引發(fā)慢性炎癥、影響生物鐘和時鐘基因、導(dǎo)致晝夜節(jié)律和代謝紊亂。

04然而，研究人員強調(diào)，這是一項觀察性研究的薈萃分析，無法得出因果結(jié)論。

05另一項研究發(fā)現(xiàn)，一日三餐，少吃哪一頓都增加死亡風(fēng)險，不吃早餐心血管疾病死亡風(fēng)險增加40%。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

撰文 | 宋文法

心血管疾病（CVD）和癌癥是全球疾病負(fù)擔(dān)的主要原因，而飲食是心血管疾病和死亡率的關(guān)鍵因素。根據(jù)全球疾病負(fù)擔(dān)研究，飲食因素是導(dǎo)致死亡的前五位危險因素之一，全球每年的死亡人數(shù)中，有22%是飲食問題導(dǎo)致的。

早餐約占總能量攝入的20%，被認(rèn)為是一天中最重要的一餐，堅持規(guī)律的早餐模式被認(rèn)為是健康生活方式的指標(biāo)。隨著社會的發(fā)展，在繁忙的工作和快節(jié)奏的生活中，一部分人沒有充足的時間吃三頓飯，還有些人為了減肥不吃早餐或者不吃晚餐。殊不知，這都會對健康產(chǎn)生危害。

2024年5月13日，深圳市蛇口人民醫(yī)院的研究人員在" Food & Function "期刊上發(fā)表了一篇題為" Breakfast skipping and risk of all-cause， cardiovascular and cancer mortality among adults：a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies "的研究論文。

該研究顯示，規(guī)律吃早餐或可以延長壽命，與定期吃早餐相比，不吃早餐與全因死亡風(fēng)險增加27%相關(guān)，與心血管死亡風(fēng)險增加28%相關(guān)，與癌癥死亡風(fēng)險增加34%相關(guān)，結(jié)果強調(diào)了定期吃早餐對健康和長壽的重要性。

在這項研究中，研究人員薈萃分析了9項隊列研究，共納入242095名參與者，分析了不吃早餐與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率之間的關(guān)聯(lián)。

總體而言，這些研究發(fā)表于1987-2023年間，多數(shù)研究都有超過16年的隨訪時間，登記的各種原因死亡人數(shù)為26484人，其中7844人死于心血管疾病，6839人死于癌癥。

對于全因死亡風(fēng)險，共納入了6項研究，包括136526名參與者和26484例全因死亡，研究發(fā)現(xiàn)，與定期吃早餐相比，不吃早餐與全因死亡風(fēng)險增加27%相關(guān)。

對于心血管疾病死亡風(fēng)險，共納入了4項研究，包括129580參與者和7844例心血管死亡，研究發(fā)現(xiàn)，與定期吃早餐相比，不吃早餐與心血管死亡風(fēng)險增加28%相關(guān)。

對于癌癥死亡風(fēng)險，共納入了2項研究，包括90417參與者和6839例癌癥死亡，研究發(fā)現(xiàn)，與定期吃早餐相比，不吃早餐與癌癥死亡風(fēng)險增加34%相關(guān)。

此外，進一步亞組分析發(fā)現(xiàn)，不吃早餐與全因死亡率增加顯著相關(guān)，不吃早餐與CVD相關(guān)的死亡率在美國人中風(fēng)險更高，不吃早餐與癌癥死亡風(fēng)險之間呈正相關(guān)。

對于其中的機制，研究人員表示，首先，長期不吃早餐可能引發(fā)慢性炎癥，從而增加患慢性病的風(fēng)險。其次，不吃早餐通常與其他不健康的生活方式相伴，協(xié)同影響人體健康。

此外，不吃早餐是長時間間歇性禁食的一種自然形式，也是一種壓力。它會對生物鐘和時鐘基因控制的基因表達產(chǎn)生不利影響，并與餐后血糖反應(yīng)增加有關(guān)，導(dǎo)致晝夜節(jié)律和代謝紊亂。

盡管如此，研究人員強調(diào)，這是一項觀察性研究的薈萃分析，無法得出因果結(jié)論。

值得一提的是，2023年2月，美國西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院、哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員在" Immunity "期刊上發(fā)表了一篇題為" Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection "的研究論文。

研究顯示，不吃早餐可能會損害免疫系統(tǒng)，不利于抵抗感染，并可能導(dǎo)致患心臟病的風(fēng)險增加。小鼠模型研究首次表明，不吃早餐會引發(fā)大腦壓力反應(yīng)，從而對免疫細胞產(chǎn)生負(fù)面影響。

2022年8月，美國愛荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究人員在" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics "期刊上發(fā)表了一篇題為" Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults "的研究論文。

研究發(fā)現(xiàn)，一日三餐，少吃哪一頓都增加死亡風(fēng)險。一天只吃一頓的人，心血管疾病死亡風(fēng)險增加83%，全因死亡風(fēng)險增加30%。不吃早餐，心血管疾病死亡風(fēng)險增加40%。而不吃午餐或晚餐，全因死亡風(fēng)險增加12%、16%。

此外，在每天三餐的人中，與兩餐間隔4.6-5.5小時的人相比，兩餐間隔低于4.5小時，全因死亡風(fēng)險增加17%，心血管疾病死亡風(fēng)險增加22%。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1039/D3FO05705D

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119

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