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【步驟圖】自制無添加少糖或無糖的番茄醬的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 02:21

自制無添加少糖或無糖的番茄醬

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執(zhí)著的小朋友，連續(xù)吃了20天的西紅柿雞蛋面，想讓他換換口味，自制了這款番茄醬。味道酸酸甜甜，特別開胃，關(guān)鍵不添加，吃著放心。

用料

自制無添加少糖或無糖的番茄醬的做法步驟

步驟 1

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1、4個(gè)大小合適的西紅柿，頂部切十字，開水燙開去皮。

步驟 2

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2、一分為二，去蒂。（個(gè)人認(rèn)為沒必要切?。?

步驟 3

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3、料理機(jī)打碎（追求完美的朋友，可以用網(wǎng)篩過濾下，白色顆粒的籽沒辦法打碎）。

步驟 4

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4、倒入平底不粘鍋，放10顆的冰糖，不停的攪拌炒干水分（我用的是太古牌的單晶冰糖）。

步驟 6

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6、冰糖會(huì)讓水分很快分離出來，表面有很密集的泡泡。

步驟 7

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7、大概10分鐘左右的樣子，表面有明顯的、均勻分布的泡泡。

步驟 8

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8、這時(shí)候調(diào)中火，加入4克左右的鹽，繼續(xù)翻炒（可以加幾滴檸檬汁，口感顏色更好，也有利用保存）。

步驟 10

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10、有朋友喜歡吃水分稍多一點(diǎn)的，這個(gè)程度就可以了。

步驟 11

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11、繼續(xù)炒，如果醬少可以把鍋傾斜，讓醬在鍋的一個(gè)小角落里炒，免得粘的滿鍋都是。

步驟 13

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13、最后的成品，酸酸甜甜的特別開胃，拌面、做披薩、抹吐司都可以。

步驟 14

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14、中午用剛熬的醬做的意大利肉醬面，兒子的最愛。

步驟 15

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15、昨天中午是兒子愛吃的番茄口味的牛排。

補(bǔ)充幾點(diǎn)： 1、不能吃糖的朋友，可以用等量奶粉替代。 2、做好的醬用無水無油的玻璃罐密封保存，玻璃罐開水煮開消毒，冰箱冷藏最多3天。 3、如果你對(duì)食物有特殊要求，請(qǐng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，畢竟制作也不麻煩。 4、這個(gè)季節(jié)的西紅柿說實(shí)話不是特別的好，適量吃哦。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-12-14 15:05:12

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