蓮藕富含黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽固醇結(jié)合幫助身體排除脂肪。它散發(fā)著清香，并含有鞣質(zhì)，可以健脾止瀉。

　　吃藕的四大好處

　　1、快速、健康的減肥，有苗條的身材

　　對(duì)于那些無(wú)法控制食欲但想減肥的人來(lái)說(shuō)，蓮藕是一種很好的食物。經(jīng)常吃蓮藕可以有很好的減肥效果,這主要是由于蓮藕中含有大量的粗纖維,所以當(dāng)我們吃蓮藕的時(shí)候不僅能有效促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),同時(shí)也排出身體多余的毒素和廢物,從而達(dá)到減肥的效果。

　　2、有效提高睡眠質(zhì)量

　　服用蓮藕可以有效地提高睡眠質(zhì)量，這是由于蓮藕有安神的效果，在每天晚上吃一些蓮藕的時(shí)候，能有效地幫助我們快速進(jìn)入床上的深度睡眠。

　　3、蓮藕可以美容

　　蓮藕有很好的美容效果，例如，當(dāng)我們?cè)诨鹕祥L(zhǎng)青春痘時(shí)，一些蓮藕可以有效地防止粉刺。除此之外，我們每天吃更多的蓮藕，這可以使我們的皮膚更加潤(rùn)滑和光澤。

　　4、促進(jìn)大腦發(fā)育

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蓮藕可以有效促進(jìn)大腦的發(fā)育，同時(shí)也有助于減少大腦衰老和退化的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蓮藕也能有效地預(yù)測(cè)和推遲更年期的到來(lái)，所以吃更多的蓮藕是很有好處的。

　　常吃蓮藕可以促進(jìn)消化，能增進(jìn)食欲，食欲不振患者尤其適合，下面推薦幾種食譜：

　　1、栗子蓮藕湯

　　材料：蓮藕750g、栗子20個(gè)、葡萄干1/3杯。

　　作法：蓮藕洗凈切塊，栗子剝皮處理好，加水放入鍋中煮湯，大火煮沸，改中火煲40分鐘。最后加入葡萄干調(diào)味即可。

　　2、酸辣藕片

　　材料：蓮藕500克、紅辣椒5個(gè)、青辣椒5個(gè)、生姜1小塊、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

　　蓮藕削皮切塊，其他材料切碎。在大碗中加入所有的材料，拌好，一起浸泡3至4個(gè)小時(shí)后即可食用。

　　3、羅漢果蓮藕湯

　　材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。

　　做法：把羅漢果外皮洗凈，取出果肉紅棗去核，將所有材料加清水后大火煮沸，改成小火煮20分鐘；然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。此湯有潤(rùn)肺清熱，健脾開(kāi)胃的功效。

　　4、蓮藕熗腰花

　　材料：凈豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。

　　做法：將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過(guò)水，沖涼。蓮藕切片用糖水、白醋泡好。將上述蠔油、辣醬油等全部調(diào)藕混合制成“腰花汁”。將蓮藕裝盤(pán)，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。

　　5、蓮藕香菇雞

　　材料：鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。

　　做法：先將藕洗凈，刮去外皮，連藕節(jié)一起切成碎泥，雞肉、香菇剁碎，再取大碗一個(gè)，內(nèi)層涂上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、淀粉適量，調(diào)拌均勻，攤平，上籠蒸約20分鐘。此菜能補(bǔ)脾胃、益氣血、止出血。

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