從立秋開始，空氣就越來越干燥，還特別容易感到煩躁不安。從中醫(yī)角度來看，秋燥的產(chǎn)生與兩個因素有關(guān)，一是陽氣不足，二是陰液不足。

　　對于人體陰液不足的人來講，此時節(jié)應(yīng)要多食一些清心潤燥的食物來緩解秋燥，可吃些如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、兔肉及鴨肉，其中特別推薦食用藕。對于人體陽氣不足的人群不應(yīng)食這些偏寒的“潤燥”食物，反而會加重干燥的感覺。

　　蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。

　　蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　滋補(bǔ)吃法：①桂花糯米藕。在藕孔里填入糯米，煮熟后切成片，撒上一層白糖和桂花即成。②蓮藕豆沙：將藕擦成泥狀，和入糯米粉，包入豆沙餡，放入油鍋中炸熟即成。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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