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怎么吃才健康？DASH 飲食可不止能降壓

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 06:09

什么是 DASH 飲食？

DASH 飲食是由美國國家心臟、肺和血液研究所（美國國立衛(wèi)生研究院的一部分）提出的一種預(yù)防和控制高血壓飲食模式。是一種富含水果、蔬菜、全谷物、低脂肪的飲食，包括肉、魚、家禽、堅果、豆類，限制含糖食物和飲料、紅肉和添加脂肪。

DASH 在《美國新聞與世界報道》的 2018 年最佳飲食榜單中獲得綜合排名第一。另外，DASH 被認為是預(yù)防或控制糖尿病的第 2 個最佳飲食選擇。

如何做 DASH 飲食？

早餐食譜

主食：全麥食品、燕麥等

奶類：低脂牛奶

水果、果汁

零食：堅果、酸奶

午餐、晚餐

肉類：禽類肉制品，魚類等

蔬菜：番茄、生菜、黃瓜、胡蘿卜、蘑菇、菠菜、土豆、甘藍等

少量水果：水果+果汁

主食：全麥食品、面（配低鹽醬料）、蔥米等

油類：玉米油，菜籽油，橄欖油等

飲食一定要在低鹽（鈉含量 1500 mg/日）的基礎(chǔ)上，加強營養(yǎng)的攝入，每餐需要有肉類、蔬菜、水果、主食、奶類、堅果、豆類的搭配。

食譜整理自「美國國家心臟、肺和血液研究所飲食指導(dǎo)]

簡單可行的建議：

每餐添加一份蔬菜或水果。

每周推出兩頓或更多無肉餐。

使用香料，使食物更美味，而不是鹽。

選擇杏仁或山核桃，而不是一袋薯條作為零食。

盡可能將白面粉換成全麥面粉。

午餐或晚餐（或兩者）后步行 15 分鐘。

DASH/SRD 飲食

DASH/SRD 飲食是低鹽（鈉含量 1500 mg/d，鉀含量隨腎功能變化而變化）的 DASH 飲食。

美國密歇根大學(xué) Hummel 博士的研究發(fā)現(xiàn) DASH/SRD 飲食也是一種針對心衰患者較為理想的飲食方式。

傳統(tǒng)僅限鹽的飲食

心衰患者營養(yǎng)不良的發(fā)生率高, 是其不良臨床結(jié)局的獨立性預(yù)測因子。飲食影響心衰患者住院和預(yù)后，數(shù)項大型臨床研究顯示單純限鹽的飲食模式可能增加心衰患者再入院甚至死亡的風(fēng)險。

因此，針對心衰患者，我們需要探索新的飲食方式。為此，美國密歇根大學(xué) Hummel 博士等開展了研究，發(fā)現(xiàn) DASH/SRD 飲食或許是一種較為理想的飲食方式。

DASH/SRD 飲食益處

DASH/SRD 飲食是一種均衡的飲食模式，在限鹽的同時能夠保證充分的營養(yǎng)。研究表明：

1. DASH/SRD 飲食可降低診室收縮壓和舒張壓，也可降低 24 小時動態(tài)血壓水平。

2. DASH/SRD 飲食可改善射血分數(shù)保留的心衰患者的動脈硬化和氧化應(yīng)激水平，并起到改善心臟舒張功能的作用，對改善心衰患者生活狀態(tài)有積極作用，并能降低再入院率。

Hummel 博士提出：為心衰患者提供送「 DASH/SRD 飲食」上門的方案可減少心衰再入院率。飲食干預(yù)對于營養(yǎng)不良的心衰患者而言很有必要，是改善這些患者生活和飲食質(zhì)量的可持續(xù)舉措。

Hummel 博士的研究的發(fā)表或為心衰患者飲食提供新的方向。

參考文獻

1. Hummel SL, Seymour EM, Brook RD,, et al. Low-sodium dietary approaches to stop hypertension diet reduces blood pressure, arterial stiffness, and oxidative stress in hypertensive heart failure with preserved ejection fraction. Hypertension. 2012;60(5):1200-6.

2. Hummel SL, Seymour EM, Brook RD, et al. Low-sodium DASH diet improves diastolic function and ventricular-arterial coupling in hypertensive heart failure with preserved ejection fraction. Circ Heart Fail. 2013;6(6):1165-71.

3. Hummel SL，Wahida Karmally，et al. Home-Delivered Meals Postdischarge From Heart Failure Hospitalization. Circ Heart Fail. 2018;11:e004886

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封面圖來源|站酷海洛PLUS

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