近期，復(fù)旦大學(xué)馮建峰/程煒課題組在《自然》雜志子刊Nature Mental Health上發(fā)表論文，研究者們分析了18萬余人的飲食偏好與大腦健康之間的關(guān)系。研究者將人們的飲食偏好大致分為4個(gè)亞型，其中最為均衡的亞型表現(xiàn)出了更好的心理健康水平和認(rèn)知功能。

值得深究的是，飲食偏好與大腦結(jié)構(gòu)和全基因組分析結(jié)果都表現(xiàn)出了一定的關(guān)聯(lián)，預(yù)示著特定飲食偏好與部分精神疾病的遺傳易感性有關(guān)。

研究數(shù)據(jù)來自著名的英國生物庫，共選入了181990名參與者，參與者平均年齡70±7.7歲，57.08%為女性。研究者首先將隊(duì)列調(diào)查的140種食品和飲料分成了10個(gè)大類，然后針對它們進(jìn)行主成分分析，最終將所有參與者匯總為4種飲食偏好亞型。

可以看到，亞型1很喜歡水果、蔬菜和蛋白質(zhì)，但不怎么喜歡淀粉類食物，研究者給這一組的定義是“無淀粉或低淀粉飲食”；亞型2要更喜歡蔬菜水果，但不愛蛋白質(zhì)，研究者將其歸類為“素食飲食”；亞型3超愛零食和蛋白質(zhì)，但不愛吃蔬果，被歸類為“高蛋白和低纖維飲食”；亞型4就是媽媽最愛的寶寶，啥都吃不挑食，屬于“均衡飲食”。

另外，雖然計(jì)算的是參與者的飲食“偏好”，但喜好和實(shí)際消費(fèi)的水平也是相當(dāng)對應(yīng)的?？磥泶蠹业纳眢w都很誠實(shí)。

接下來，研究者分析了幾種心理健康指標(biāo)和認(rèn)知功能的評分，發(fā)現(xiàn)亞型4在焦慮抑郁等心理健康問題上得分最低，幸福感最高，說明心理健康狀況最好。相對的，亞型2和亞型3在部分心理健康問題上得分較高，幸福感則比較低。

不同飲食偏好也影響了精神障礙疾病的風(fēng)險(xiǎn)。分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以亞型4為對照，亞型2和3抑郁風(fēng)險(xiǎn)分別升高18%和22%，；亞型1和亞型3的卒中風(fēng)險(xiǎn)分別升高13%和21%；亞型1/2/3焦慮風(fēng)險(xiǎn)分別升高9%、26%、23%；進(jìn)食障礙風(fēng)險(xiǎn)升高尤其顯著，亞型1/2/3分別為86%、168%、96%。

這背后的原因，可能并非由食物帶來。研究者發(fā)現(xiàn)，四種亞型之間大腦結(jié)構(gòu)竟然存在顯著差異，對常見的精神障礙進(jìn)行多基因風(fēng)險(xiǎn)評分（PRS）也發(fā)現(xiàn)了不同。

具體來說，亞型2對包括阿爾茨海默病、帕金森病、雙向情感障礙、精神分裂癥在內(nèi)的精神障礙疾病遺傳易感性顯著更高，亞型3則對缺血性卒中的易感性較高。亞型4對大多數(shù)精神障礙的遺傳易感性都相對較低，這與之前的分析結(jié)果是一致的。

GWAS分析也發(fā)現(xiàn)了千余個(gè)在亞型3和亞型4之間存在顯著差異的SNP，功能涉及精神障礙疾病、認(rèn)知功能、大腦結(jié)構(gòu)等。

由此來看，食物偏好對大腦的影響還是蠻大的！或許早早教育小朋友不挑食擁有了更多的健康意義呢。

參考資料：

[1]https://www.nature.com/articles/s44220-024-00226-0

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