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飲食與健康的關系一直是科學研究的熱點話題。近期，復旦大學的研究人員通過深入分析，發(fā)現均衡飲食不僅對身體健康有益，還對大腦健康和認知功能有積極影響。

復旦大學類腦智能科學與技術研究院的科學家們在《Nature Mental Health》上發(fā)表的研究論文指出，均衡飲食與更好的大腦健康、認知功能和心理健康有關，可能使腦容量更大。

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研究團隊利用UK Biobank數據庫，分析了181,990名參與者的食物偏好數據，確定了四種飲食亞型：控糖黨、素食黨、肉食黨和均衡黨。通過一系列身體評估，包括認知功能、心理健康、血液測試、腦成像和遺傳學分析，研究人員探索了食物選擇與大腦健康之間的關系。

研究結果顯示，與控糖黨、素食黨、肉食黨相比，均衡飲食的人在流體智力、處理速度、記憶力和執(zhí)行功能方面表現更佳。此外，他們的灰質體積更大，神經元結構更好，這些都是大腦健康的關鍵指標。

四種飲食亞型與精神障礙風險的關系

此外，研究人員還探究了不同飲食模式與精神健康問題之間的聯系。研究發(fā)現，與均衡飲食相比：

1. 素食者和肉食者的抑郁風險分別上升了18%和22%；

2. 控制糖分攝入者和肉食者面臨的中風風險分別增加了13%和21%；

3. 控糖者、素食者和肉食者的焦慮風險分別增長了9%、26%和23%；

4. 在飲食障礙方面，控糖者、素食者和肉食者的風險分別激增了86%、168%和96%。研究人員還探討了遺傳因素如何影響飲食與大腦健康之間的聯系。這表明我們的基因可能部分決定了我們的飲食偏好，進而影響大腦功能。

研究結果強調了飲食模式與大腦健康之間的緊密聯系，呼吁公眾提高營養(yǎng)意識，培養(yǎng)更健康的飲食習慣。均衡飲食的推廣對于促進長期大腦健康具有重要意義。

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這項研究為均衡飲食對大腦健康的益處提供了科學依據，強調了營養(yǎng)對心理健康和認知功能的重要性。選擇健康的食物，不僅有助于身體，更有助于大腦的健康和功能。

參考

Zhang, R., Zhang, B., Shen, C. et al. Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses. Nat. Mental Health 2, 535–552 (2024). https://doi.org/10.1038/s44220-024-00226-0

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網址: 復旦大學研究發(fā)現，均衡飲食能夠促進大腦健康與認知功能 http://m.u1s5d6.cn/newsview120134.html