01

飲食與健康的關(guān)系一直是科學(xué)研究的熱點話題。近期，復(fù)旦大學(xué)的研究人員通過深入分析，發(fā)現(xiàn)均衡飲食不僅對身體健康有益，還對大腦健康和認(rèn)知功能有積極影響。

復(fù)旦大學(xué)類腦智能科學(xué)與技術(shù)研究院的科學(xué)家們在《Nature Mental Health》上發(fā)表的研究論文指出，均衡飲食與更好的大腦健康、認(rèn)知功能和心理健康有關(guān)，可能使腦容量更大。

02

研究團隊利用UK Biobank數(shù)據(jù)庫，分析了181,990名參與者的食物偏好數(shù)據(jù)，確定了四種飲食亞型：控糖黨、素食黨、肉食黨和均衡黨。通過一系列身體評估，包括認(rèn)知功能、心理健康、血液測試、腦成像和遺傳學(xué)分析，研究人員探索了食物選擇與大腦健康之間的關(guān)系。

研究結(jié)果顯示，與控糖黨、素食黨、肉食黨相比，均衡飲食的人在流體智力、處理速度、記憶力和執(zhí)行功能方面表現(xiàn)更佳。此外，他們的灰質(zhì)體積更大，神經(jīng)元結(jié)構(gòu)更好，這些都是大腦健康的關(guān)鍵指標(biāo)。

四種飲食亞型與精神障礙風(fēng)險的關(guān)系

此外，研究人員還探究了不同飲食模式與精神健康問題之間的聯(lián)系。研究發(fā)現(xiàn)，與均衡飲食相比：

1. 素食者和肉食者的抑郁風(fēng)險分別上升了18%和22%；

2. 控制糖分?jǐn)z入者和肉食者面臨的中風(fēng)風(fēng)險分別增加了13%和21%；

3. 控糖者、素食者和肉食者的焦慮風(fēng)險分別增長了9%、26%和23%；

4. 在飲食障礙方面，控糖者、素食者和肉食者的風(fēng)險分別激增了86%、168%和96%。研究人員還探討了遺傳因素如何影響飲食與大腦健康之間的聯(lián)系。這表明我們的基因可能部分決定了我們的飲食偏好，進而影響大腦功能。

研究結(jié)果強調(diào)了飲食模式與大腦健康之間的緊密聯(lián)系，呼吁公眾提高營養(yǎng)意識，培養(yǎng)更健康的飲食習(xí)慣。均衡飲食的推廣對于促進長期大腦健康具有重要意義。

03

這項研究為均衡飲食對大腦健康的益處提供了科學(xué)依據(jù)，強調(diào)了營養(yǎng)對心理健康和認(rèn)知功能的重要性。選擇健康的食物，不僅有助于身體，更有助于大腦的健康和功能。

參考

Zhang, R., Zhang, B., Shen, C. et al. Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses. Nat. Mental Health 2, 535–552 (2024). https://doi.org/10.1038/s44220-024-00226-0

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