結(jié)束了一天的工作和學(xué)習(xí)，唯有晚飯時刻才會讓人覺得踏實。即使是平淡的家常便飯，也能體會到菜的香味和家的味道。為了不讓家人挨餓，我都會提前把晚飯的菜單列出來，食材備好，這樣能省不少時間。我家的晚餐大多都是以快手菜為主，但也十分注重葷素搭配和營養(yǎng)均衡。為了省時，我還經(jīng)常將兩個灶同時用起來，一邊蒸煮，另一邊炒菜，基本上三四十分鐘就能做好一頓飯，而且還很豐盛呢。我家7天晚餐不重樣，營養(yǎng)均衡，有菜有肉，全家愛吃

第1天晚餐內(nèi)容：【小黃魚貼餅子】+【香辣燜帶魚】+【菠菜炒粉絲】+【素炒芹菜】

說起小黃魚貼餅子，就會想到去農(nóng)家院時，主人用大鐵鍋做這道菜的情景，真的是邊看邊咽口水。最近又開始饞這道菜，自己在家做了一次，全家都夸贊。貼的餅子是玉米粉和普通面粉混合制作的，而且是經(jīng)過了發(fā)酵的。玉米餅蓬松暄軟，搭配著鮮香入味的小黃魚一起吃，別提多過癮了。

菠菜和粉絲搭配，可炒可涼拌，都非?？焓郑埠芮逅_胃。很多家庭都會做，但有一點我可能和大家做法不一樣。粉絲我喜歡用煮的方法，總覺得泡軟的粉絲還是軟度不夠。把粉絲煮軟，又方便又快手，沒來得及泡的情況下，也可以完成這道菜。

第二天晚餐內(nèi)容：【醬牛肉】+【茄汁菜花】+【蒜蓉小白菜】

醬牛肉是提前就醬好的，所以直接切一切就可以了。醬牛肉的時間沒有算在做飯的時間里。牛肉也是我家餐桌上的“?？汀保蜃霾嘶蜃鲳W，肉香四溢。秋冬季節(jié)，我最愛醬牛肉。秋冬季節(jié)正是滋補的季節(jié)，吃點牛肉暖胃暖身。吃的時候蘸著蒜汁，味道棒極了。

第3天晚餐內(nèi)容：【糖醋荷包蛋】+【宮保山藥】+【水煮雞片】

雞蛋的做法更是數(shù)不勝數(shù)，無論是作為主食、主菜還是配菜，雞蛋都能勝任，而且蒸、煮、煎、烤都不用花費太多時間。水煮蛋或者是雞蛋餅，不僅給人飽腹感，還能補充營養(yǎng)。番茄炒蛋或者是木須肉，經(jīng)典又美味。雞蛋湯爽口好喝又暖胃。這些好吃又家常的吃法難免讓人覺得單調(diào)，今天做了一道新菜，糖醋荷包蛋，深受家人喜愛。

秋冬季節(jié)，山藥大量上市，作為時令菜，它的價格很實惠，2塊錢就能買一根。山藥最簡單的做法就是蒸。除了這個做法，大家也可以嘗試一它的其他做法。比如今天我做了一道宮保山藥，好吃下飯，全家都愛吃。這道菜的做法并不復(fù)雜，由于山藥是炸過的，色澤金黃亮麗，用干紅辣椒炒制，口味綿軟，香甜中帶著微微的辣味，非常下飯。想必飯店是沒有賣這道菜的，想吃就自己動手試試吧。

第4天晚餐內(nèi)容：【豬肉白菜燉粉條】+【雞肉土豆燉豆角】+【肉沫炒豇豆】+【西紅柿雞蛋湯】

雞肉土豆燉豆角是一道燉菜，用到了三種常見食材，好吃好做還省錢。因為是北方人，很喜歡吃這種燉菜，尤其是放了土豆和豆角的燉菜，越吃越香。土豆吸收了肉湯，綿軟入味。燉菜中放豆角也是經(jīng)典搭配之一，這道菜的營養(yǎng)豐富，葷素搭配，老少皆宜。

豬肉白菜燉粉條，這應(yīng)該是典型的北方菜代表了吧，以前只有冬天白菜上市時才能吃到，現(xiàn)在一年四季都能做，很香很下飯。這道菜如果將白菜換成了娃娃菜，口感會更好。做法：海帶提前泡發(fā)，娃娃菜洗凈切成大塊，五花肉切片備用。鍋中放油，油熱后下入蔥姜、大料、肉蔻，煸香。倒入五花肉片煸炒至變色，倒入醬油和熱水，沒過肉一點即可。加入海帶和鹽燉10分鐘左右，倒入娃娃菜燉至肉和菜都軟爛。

第5天晚餐內(nèi)容：【涼拌豬耳】+【清蒸龍利魚】+【蒜蓉卷心菜】+【紫菜蛋花湯】+【米飯】

龍利魚肉質(zhì)特別細(xì)膩，味道鮮美，維生素含量豐富。最重要的是不用擔(dān)心魚刺的問題，是老少皆宜的一種魚肉。最簡單家常的做法莫過于清蒸，因為魚肉嫩，所以很省時，基本上開鍋后七八分鐘就可以了。出鍋后倒入適量的蒸魚豉油或者是生抽，撒些香菜末，澆上2勺熱油，就可以吃了。

涼拌豬耳朵是一道家常菜，也是很好的下酒菜。吃到嘴里柔韌又脆脆的，鮮香不膩。豬耳朵含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣和鐵等，營養(yǎng)很豐富。我家經(jīng)常會買來應(yīng)急，加點黃瓜絲和香菜末，倒適量的生抽和香油拌一拌就好了。喜歡吃辣的人還可以放些辣椒油。超市還經(jīng)常會提供拌菜服務(wù)，買回家直接吃，更方便。

第6天晚餐內(nèi)容：【照燒雞腿】+【涼拌西葫蘆絲】+【土豆燒茄子】+【蒜蓉空心菜】

照燒雞腿是大人孩子都很喜歡的一道菜。雞肉鮮嫩松軟，醬汁飽滿，連雞皮都焦黃美味，掛著醬汁在燈光下閃閃發(fā)光。醬汁足夠豐富，黏稠度剛好，拌米飯和搭配其他主食都相當(dāng)下飯，真正地連湯汁都不會剩。

西葫蘆是物美價廉的蔬菜之一，可以做菜，可以做餡，以前做得最多的是烙糊塌子，營養(yǎng)美味。今天用涼拌的方式做菜，爽口開胃，幾分鐘就做好，特別受歡迎。

第7天晚餐：【豆角燉肉】+【火腿腸炒金針菇】+【醋溜白菜】+【白糖拌西紅柿】

火腿腸炒金針菇放了三樣食材，金針菇，胡蘿卜和火腿腸。金針菇被稱為“益智菇”，可見營養(yǎng)之豐富。胡蘿卜絲經(jīng)過煸炒之后，營養(yǎng)成分更易于吸收，對孩子的眼睛好，便宜又好吃。雖然火腿腸的營養(yǎng)不高，但孩子愛吃。用它和其他兩樣食材一起炒，也能讓孩子愛上這道菜，多吃多健康。

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