民以食為天，一日三餐都要好好吃飯。我經常把晚餐發(fā)到朋友圈，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，下飯又下酒。每次都會收到點贊無數，但家人喜歡吃就是我最大的滿足。大人工作一天，回到家饑腸轆轆，吃到美味的晚餐，疲勞感全無。孩子正處于長個階段，可口的飯菜更是不可少。每天換著花樣地做飯，只為了家人能吃得好，身體棒棒的！

今天的晚餐：水煮魚，燉土豆，素炒胡蘿卜絲，白灼大蝦。

水煮魚屬于典型的川菜，通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成?！坝投荒?、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。今天我做的這道水煮魚，用到的魚肉是龍利魚，省去了處理魚的環(huán)節(jié)，無刺無骨，肉質更嫩更好吃。

做法：

龍利魚柳切成片，加鹽，白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓勻。黃豆芽放開水鍋中焯熟，盛出鋪在容器底部。鍋中放油，油熱后放入配料和郫縣豆瓣醬，中小火煸炒。加開水煮沸。下入魚片，等水再沸騰，魚片變色就熟了。將魚肉和湯一起倒進鋪好黃豆芽的容器中。鋪上蒜末，辣椒面，干辣椒段，花椒。鍋中熱油，燒到油剛剛冒煙，關火，澆到水煮魚表面就做好了。

【燉土豆】
土豆是家常食材之一，做法多種多樣，可做主菜可做配菜。今天做的就是燉土豆，土豆綿軟入味，百吃不厭。

【素炒胡蘿卜絲】
無論是素炒胡蘿卜，還是胡蘿卜炒肉，都是非常美味的家常菜。素炒胡蘿卜絲是我家經常做的一道菜，省時省力，營養(yǎng)卻不減分，孩子也特別喜歡吃。胡蘿卜中含有胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，也就是只會溶解在油脂中。所以炒著吃最有營養(yǎng)。

【白灼蝦】

有一種美食我從小吃到大都不膩,就是白灼蝦。反正隔三岔五就會吃,做法雖然非常簡單,但是口感非常好。白灼最能保留海鮮的原汁原味。

【小貼士】

火一定要大火,小蝦2分鐘,大蝦3分鐘!

水一定不要多,一碗水煮三分鐘剛好能夠鎖在蝦身。

新鮮的蝦不需要蘸料也依然好吃。蘸料也可以選擇最經典的日本醬油+芥末。

好菜配好酒，老公最近愛喝習酒，我也跟著小酌了幾口，果真酒香味十足。習酒產地是貴州習水縣，知名度很高。醬香濃郁，醇厚豐滿，細膩體凈，空杯留香久。習酒不僅有品質，注重君品文化，還特別關注公益事業(yè)。#習酒品質#2022年貴州習酒筑夢獎學金項目，為很多優(yōu)秀但貧困的大學生圓了大學夢。這樣酒值得喝！

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