首頁(yè) 資訊曬曬我家的午餐，葷素搭配，實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)高，網(wǎng)友：夏天就該這樣吃

曬曬我家的午餐，葷素搭配，實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)高，網(wǎng)友：夏天就該這樣吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 05:56

每個(gè)周末，我家的午餐都特別豐盛，做飯的時(shí)間比較充裕，正好可以給家人改善改善伙食，特別是到了夏季，天氣炎熱出汗多消耗大，有條件的話，更要多給家人做一些高營(yíng)養(yǎng)好消化的飯菜，幫助家人補(bǔ)充足夠的能量，精神飽滿地度過(guò)炎炎夏日。

自己在家做飯，雖然會(huì)麻煩一些，但做出來(lái)的飯菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，美味可口，比叫外賣(mài)或者下館子強(qiáng)多了，花不了多少錢(qián)，就能吃得舒坦又合胃口，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。今天中午，我給家人準(zhǔn)備了3菜1湯1飯，飯菜端上桌，隨手拍了幾張照片曬在了網(wǎng)上，沒(méi)想到引來(lái)了眾多網(wǎng)友紛紛留言，大家都夸我家的午餐搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，更有網(wǎng)友直言：夏天就該這樣吃！

一、蒲燒鰻魚(yú)飯

在我曬的午餐里，大家最感興趣的就是這碗蒲燒鰻魚(yú)飯，夏季正是吃鰻魚(yú)的好時(shí)候，這個(gè)季節(jié)的鰻魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚，營(yíng)養(yǎng)美味，有“水中人參”的美譽(yù)，適量吃一些鰻魚(yú)，能夠祛濕消暑抗疲勞，對(duì)身體很有好處，如果嫌處理和烹飪鰻魚(yú)比較麻煩的話，可以直接選擇半成品的蒲燒鰻魚(yú)，食用起來(lái)特別方便，省時(shí)省力。

食材：蒲燒鰻魚(yú)、海苔碎、白芝麻

1、半成品的蒲燒鰻魚(yú)可以直接放進(jìn)烤箱或者微波爐中加熱。2、熱好的鰻魚(yú)切成塊鋪在蒸熟的米飯上，再撒上少許海苔碎、熟芝麻增香即可。

二、腰果荷蘭豆炒茭白

荷蘭豆和茭白都是夏季的時(shí)令蔬菜，富含維生素和纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，這兩種食材一起炒爽脆開(kāi)胃，清新解膩，在炒這道菜的時(shí)候我還搭配了一些腰果和木耳，不僅能夠豐富口感，還能夠使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。

食材：荷蘭豆、茭白、木耳、腰果、生抽、鹽、糖

1、荷蘭豆擇去豆筋切斜刀段，茭白剝掉硬皮切成薄片，木耳泡發(fā)后撕成小朵，腰果用熟的鹽焗腰果去皮備用。2、鍋中燒熱水，水中加入少許鹽和油，把準(zhǔn)備好的荷蘭豆、木耳、茭白放入水中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。3、鍋中燒熱油，把焯燙好的蔬菜倒入鍋中，翻炒1分鐘，加入生抽、鹽、糖調(diào)味。4、蔬菜都炒熟，把腰果倒入鍋中，所有食材翻炒均勻即可關(guān)火。

三、黃瓜西紅柿炒雞蛋

西紅柿和黃瓜是夏天最常見(jiàn)的蔬菜，價(jià)格便宜，鮮嫩水靈，這兩種食材搭配在一起，簡(jiǎn)單一炒就是一道可口的下飯菜，尤其適合做飯時(shí)間不充裕，或者是天熱偷懶不想長(zhǎng)時(shí)間下廚的朋友，這道菜吃起來(lái)酸甜開(kāi)胃，解饞還不發(fā)胖。

食材：西紅柿、木耳、黃瓜、雞蛋、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒、淀粉

1、西紅柿去皮切塊，黃瓜切成薄片，木耳泡發(fā)后撕成小朵，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液。2、鍋中燒熱油，將蛋液倒入鍋中，炒成金黃蓬松的大塊盛出備用。3、用鍋中底油爆香蒜片，之后把木耳、西紅柿、黃瓜倒入鍋中翻炒2分鐘，再加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味提鮮。4、繞著鍋邊淋入2小勺清水，把雞蛋倒入鍋中，所有食材一起翻炒均勻，淋入少許水淀粉，勾出薄芡即可。

四、青椒炒花菜

青椒和花菜都是富含維生素的食材，口感爽脆，開(kāi)胃不油膩，喜歡吃辣一點(diǎn)的味道，就用二荊條來(lái)炒，吃起來(lái)香辣過(guò)癮，特別下飯，不喜歡重辣的，就選擇蘇椒或者黃皮椒，味道也很棒，天熱吃這菜正合適。

食材：花菜、青椒、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖

1、花菜分成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，淘洗干凈后，在開(kāi)水中焯燙一下，撈出瀝干水分備用。2、青椒去籽切成細(xì)絲，大蒜切末備用。3、鍋中不放油，將青椒絲倒入鍋中，開(kāi)小火煸炒2分鐘，將青椒絲炒至微微發(fā)軟盛出備用。4、鍋中燒熱少許油，爆香蒜末，之后把花菜倒入鍋中，翻炒2分鐘，再加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。5、最后把煸炒過(guò)的青椒倒入鍋中，和花菜一起翻炒均勻，味道充分融合即可關(guān)火。

五、黃瓜瘦肉湯

夏季天熱出汗多，身體中的水分流失得很快，日常吃飯的時(shí)候，可以煮一些簡(jiǎn)單快手的蔬菜湯，清爽鮮香，補(bǔ)水潤(rùn)燥，對(duì)身體大有益處。

食材：黃瓜、油豆泡、瘦肉、海苔碎、香蔥、芝麻、料酒、生抽、鹽、糖、白胡椒、淀粉

1、瘦肉洗凈打成肉泥，加入料酒、生抽、鹽、糖、白胡椒、淀粉、清水，順時(shí)針攪打上勁。2、黃瓜洗凈切成薄片，油豆泡對(duì)半切開(kāi)，香蔥切碎備用。3、鍋中燒熱清水，水沸后把瘦肉泥撥進(jìn)鍋中，汆燙定型。4、把黃瓜片和油豆泡倒入鍋中，和肉片一起煮3分鐘，把食材全部煮熟。5、關(guān)火前，加入鹽、白胡椒、糖、蔥花、海苔碎、熟芝麻調(diào)味增香即可。