夏天到啦，總想吃點清爽開胃的。涼拌菜就是個不錯的選擇！今天給大家分享一組巨好吃、巨下飯的涼拌菜，簡單易做，保準(zhǔn)能讓你胃口大開~

1. 涼拌土豆片：沒胃口時就饞這口！土豆切成薄片，水開煮2分鐘撈出過冷水，淋上由蔥花、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉等制成的料汁，香辣爽口，簡單方便，妥妥的下飯神器！

2. 涼拌秋葵：秋葵被譽為“綠色人參” ，營養(yǎng)豐富。水加少許油鹽，放入秋葵煮2分鐘撈出過涼水，搭配蒜末、小彩椒、蔥花制成的料汁，低脂飽腹，鮮嫩脆爽，廚房小白也能輕松搞定。

3. 酸辣藕片：愛吃藕的人看過來！藕切片焯水1分鐘撈出過冷水，料汁用蒜末、白芝麻、辣椒粉等調(diào)制，淋熱油激發(fā)香味后，加入生抽等調(diào)料拌勻，倒入藕片抓勻。酸辣開胃，一口就愛上。

4. 香菜拌鴨胗：鴨胗洗凈切片冷水下鍋，加蔥姜等煮熟，撈出瀝干。料汁用蒜末、辣椒面等制作，淋熱油后加生抽等調(diào)料。鴨胗加香菜段，倒入料汁抓勻，香辣過癮，越嚼越香。

5. 涼拌黃瓜：夏日必備開胃菜！黃瓜用刀拍扁切塊，加入蒜末、小米辣等調(diào)料，淋熱油激發(fā)香味，再加生抽等調(diào)料拌勻，酸辣開胃，清爽解膩，5分鐘就能上桌。

6. 手撕大拌菜：把木耳、干豆腐等喜歡的配菜手撕成小塊，料汁用白芝麻、蒜末、辣椒面等調(diào)制，淋熱油后加生抽等調(diào)料，倒入配菜抓拌均勻，酸辣爽口，減脂期也能放心炫。

7. 老虎菜：清爽解膩的下酒好菜！準(zhǔn)備蔥絲、辣椒絲、洋蔥絲、香菜段，加入炒熟花生米，依次放入生抽等調(diào)料，抓拌均勻，口感豐富，香辣開胃。

8. 麻醬娃娃菜：獨特的麻醬風(fēng)味！娃娃菜洗凈瀝干，料汁由芝麻醬、香醋等調(diào)制，倒入娃娃菜抓拌均勻，撒黑芝麻，香甜濃郁，好吃又簡單。

9. 熗拌豆皮：天熱沒胃口就吃它！干豆皮熱水燙后切絲，加入香菜段等配菜，調(diào)料用蒜末、辣椒面等，淋熱油后加生抽等調(diào)料，香辣過癮，好吃又下飯。

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