只要是對健身有一定了解的人，都會知道健身餐的重要性。再怎么詳細的健身計劃，如果不搭配上健身餐，也是很難起到應(yīng)有的訓(xùn)練效果。人體每日攝入的三大營養(yǎng)素為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，除此之外各類維生素也是必不可少的一部分。如何對他們進行選擇便是制作健身餐的關(guān)鍵。

　　而健身餐的核心，在于減脂增肌，所謂減脂即減少脂肪和總能量的攝入，增肌就是適當(dāng)?shù)脑黾拥鞍踪|(zhì)的攝入。同時為了克制人類與生俱來的食欲，我們更要追求飽腹避免饑餓感，這就需要我們提高不宜消化的纖維攝入量。除此之外健身餐的烹飪方式以蒸、煮、燉，煎、清炒為主，少油少鹽少調(diào)味，所以對于健身餐的要求可以總結(jié)為“高蛋白、高纖維，低脂低鹽，營養(yǎng)全面”。

　　碳水化合物

　　碳水化合物是人體必不可少的一部分營養(yǎng)，但其所蘊含的熱量會讓很多處于減脂期的健身愛好者望而卻步，不過你需要知道的是，長期未攝入碳水化合物會造成一定程度的內(nèi)分泌紊亂，所以無論在什么階段，都不建議停止攝入碳水化合物，且碳水化合物在健身餐的供能比保持在40-50%為最佳。在這種情況下，未進行深加工的全谷物便是你最好的選擇，例如全麥面包、雜糧粥、五谷粉、紅薯、土豆、山藥、胡蘿卜等都可以作為健身餐的選擇。

　　蛋白質(zhì)

　　不同體重的人對于蛋白質(zhì)的需求是不一致的，一個70公斤的人，每日需要的蛋白質(zhì)在105g~140g之間。且為了讓身體更好的吸收，蛋白質(zhì)的攝入分配至一日三餐可按照3:4:3來安排。

　　肉類、奶制品、豆制品、蛋類，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)供應(yīng)源。對于一般肉類來說，蛋白質(zhì)的含量約為15%~20%，蛋白質(zhì)含量高低大致為雞肉、魚肉、牛肉、豬肉。奶制品的蛋白質(zhì)含量一般不超過3.1%，大豆的蛋白質(zhì)含量約為40%(豆制品約5%)，蛋類約為14%。所以說在健身餐中加入蛋白、豆制品是非常不錯的選擇。

　　脂肪

　　一直以來，我們都認(rèn)為脂肪是促使人肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，且容易?dǎo)致一系列的“肥胖病”。但脂肪仍是人體不可或缺的一部分營養(yǎng)物質(zhì)，長期缺少脂肪的攝入，會影響身體的基礎(chǔ)代謝，甚至導(dǎo)致營養(yǎng)不良。所以脂肪的供能比例保持在10-15%左右是比較合理的。而優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)人體的膽固醇水平，反倒是對身體有益，比如：橄欖油、玉米油、深海魚、原味堅果等都是不錯的選擇。

　　蔬菜水果

　　蔬菜水果能為身體提供各類的維生素，同時富含纖維素、所含熱量很低，多攝入蔬菜水果，不僅可以改善腸胃功能，還可以為你提供飽腹感，卻不帶來太多的攝入量。但需要對含糖量較高的水果稍加注意，例如芒果、西瓜等，糖分?jǐn)z入過多也會影響你的健身效果。

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