十道涼拌菜品做法簡單,吃著開胃又下飯
涼拌菜,不僅下酒下飯,吃著還特別清爽可口,做法還要特別簡單,那么下面推薦十道涼拌菜品看看怎么樣?做法簡單好記,吃著開胃又下飯。
蒜泥茄子
材料:嫩茄子、蒜仔、鹽、味精、醬油、米醋、香油、香菜。
1. 茄子洗凈從根部切成四半,蒜仔洗凈備用。將茄子在蒸籠里蒸至10分鐘,取出涼涼,裝盤備用。
2. 調(diào)入醬油、,米醋、香油、鹽、味精攪勻,撒入香菜,澆在茄子上即成。
醬拌燒茄椒
材料:嫩茄子、青紅尖椒、鹽、醬油、蒜蓉、白糖、陳醋、味粉、香油。
1. 長茄子和青紅椒洗凈,分別上火上烤至表皮起泡略糊,備用。
2. 將稍好的茄子、尖椒用手撕成條狀,加入鹽、醬油、蒜蓉、白糖、陳醋、味粉、香油,拌勻即可。
拌菠蘿銀粉
材料:菠蘿、水發(fā)粉絲、紫甘藍(lán)、香菜末、白砂糖、醋、香油、玫瑰露酒、鹽各適量。
1. 菠蘿洗凈去皮、心,切絲;紫甘藍(lán)洗凈,瀝水。取一小碗,放入白砂糖、鹽、醋、玫瑰露酒、香油拌勻,即成調(diào)味汁。
2. 取一大碗,放入菠蘿絲、紫甘藍(lán)絲、粉絲、香菜末,倒入調(diào)味汁拌勻即可。
大刀拌萵筍
材料:萵筍、枸杞子、鹽、味精、白砂糖、香油各適量
1. 萵筍去皮洗凈,切大刀片,焯水,撈出,瀝干,裝盤。
2. 枸杞子洗凈,焯熟,撒在萵筍片上。
3. 取一大碗,放入鹽、味精、白砂糖、香油攪勻,淋在萵筍片上即可。
山西小拌菜
材料:豆芽、水發(fā)海帶、豆腐皮、胡蘿卜、鹽、味精、香油各適量。
1. 豆芽洗凈,水發(fā)海帶、豆腐皮、胡蘿卜分別洗干凈,焯熟,切絲。
2. 取一大盆,放入所有食材料,加入鹽,味精拌勻,淋上香油即可。
老陜菜
材料:炸花生米、蓮藕、菠菜、鹽、生抽醬油、辣椒油各適量。
1. 蓮藕去皮洗凈,切薄片;菠菜洗凈切段。
2. 蓮藕、菠菜分別焯熟,撈出,與炸花生米一起裝盤。
3. 取一個(gè)大碗,放入鹽、生抽醬油、醋、辣椒油拌勻,;淋在盤中即可。
風(fēng)味海白菜
材料:鹽、味精、香油各適量。
1. 海白菜去雜質(zhì)洗凈,入沸水中焯透,瀝水切片,放入盤內(nèi),加鹽,味精,香油拌勻即成。
風(fēng)味苦菜
材料:苦菜、鹽、味精、香油各適量。
1.苦菜洗凈,切碎,焯熟,瀝水,放冷,裝盤,盤中加入鹽,味精,香油,拌勻即成。
老醋西湖莼菜
材料:西湖莼菜、熟芝麻、芹菜、醋、鹽、辣椒粒各適量。
1. 西湖莼菜洗凈,焯熟,盛盤;芹菜洗凈,切末。
2. 取一小碗,放入醋、鹽拌勻,成調(diào)味汁。
3. 芹菜末、辣椒粒、熟芝麻撒在莼菜上即成。
熗拌油麥菜
材料:油麥菜、植物油、干辣椒段、鹽、味精、香油各適量。
1. 油麥菜洗凈,焯熟,瀝干,切段。
2. 取一大盆,放入油麥菜,調(diào)入鹽、味精、香油,拌勻。
3. 炒鍋放入植物油燒熱,放入干紅辣椒段熗香,倒入盆中拌勻,裝盤即可。
喜歡吃涼拌菜的朋友不知道怎么做可以點(diǎn)擊關(guān)注,這里有很多好吃又簡單的涼拌菜做法,適用于餐廳和家里面,這里總有幾道適合你的菜。
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