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泡茶一般多少度的水溫

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月25日 19:38

泡茶一般多少度的水溫?泡茶對(duì)水溫很是講究,水溫低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,飲用不便。水溫高,茶湯容易變黃,滋味較苦,維生素c大量破壞。那么泡茶一般多少度的水溫呢?根據(jù)茶品種而定:

1、普通的綠茶一般用80–85度的熱水沖泡,但是遇到極致細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶,一般只能用75-80度的熱水沖泡。

2、白茶和黃茶的茶芽多細(xì)嫩,還有一些品種比較名貴,因此,在沖泡的時(shí)候只能用70度左右的水沖泡。

3、對(duì)于大宗的紅茶和花茶而言,由于茶葉加工原料適中,可用90度左右的水沖泡。

4、當(dāng)沖泡烏龍茶和普洱茶時(shí),必須用超過(guò)95度的沸水沖泡。由于這些茶選擇了更成熟的茶作為原料,它們屬于半發(fā)酵茶,所用的茶葉量大,因此必須使用沸水。

5、而用粗老原料加工而成的磚茶、黑茶,即使用100度沸水沖泡,但也很難泡出的茶湯,所以當(dāng)飲茶時(shí),最好用煎煮的方式去泡。

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