飲食作為健康四大基石之一，對維持機(jī)體免疫、對抗疾病起著重要的作用。然而，科學(xué)膳食是一門復(fù)雜的學(xué)問，“吃什么、怎么吃”是個難題。

今天，小編整理了一份慢性病患者膳食指導(dǎo)建議，幫助大家吃出營養(yǎng)，吃出健康。

平衡膳食

對于身體素質(zhì)較好、無基礎(chǔ)疾病、營養(yǎng)狀況良好的普通人群，飲食可參考《中國居民膳食指南（2022）》，成年人每天蔬菜攝入量至少達(dá)到300g、水果200~350g，每天魚、禽、肉、蛋攝入量共計(jì)120~200g，鮮奶300g的奶類及奶制品，食鹽每天不超過5g，食用油25g，菜品的烹調(diào)方式以清炒、蒸煮、燴、燒等為主，盡量不選油炸、熏烤的食物，飲水量要達(dá)到每天1500ml-1700ml。

《中國老年人膳食指南（2022）》建議老年人攝入食物品種豐富，動物性食物充足，常吃大豆制品。鼓勵共同進(jìn)餐，保持良好食欲，享受食物美味。積極戶外活動，延緩肌肉衰減，保持適宜體重。定期健康體檢，測評營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

心血管病患者怎么吃？

低鹽低脂，可適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少鈉鹽的攝入量。

高血壓患者可參考位列最佳飲食榜單前三位的“DASH飲食（得舒/終止高血壓飲食）”模式，營養(yǎng)特點(diǎn)是五高三低：即高鉀、高鎂、高鈣、高蛋白及高膳食纖維，低脂、低膽固醇、低鈉。食用足量的全谷物和蔬菜，少量魚肉禽肉，少吃紅肉，適量乳制品，少吃鹽和甜品，多吃水果，少喝酒。

冠心病患者可參考蟬聯(lián)最佳飲食榜首的“地中海飲食”模式（Mediterranean Diet），盡量選擇較低飽和脂肪酸的食物，如海產(chǎn)品、雞鴨肉、豆制品等，主食類多選用全谷物，如全麥米飯，減少精細(xì)糧的攝入。

高尿酸及痛風(fēng)患者怎么吃？

控制總能量的攝入，低脂肪、低蛋白、低鹽飲食，增加蔬菜水果的攝入量，低嘌呤飲食，限制飲酒、咖啡、濃茶。足量飲水，飲水量在1500~3000ml/天，促進(jìn)尿酸排泄，防止尿酸鹽的形成和沉積。

糖尿病患者怎么吃？

糖尿病患者的飲食原則為低鹽、低脂、低血糖生成指數(shù)（GI，GI>70的食物為高GI食物，GI<55的食物為低GI食物），在平衡膳食的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選擇粗細(xì)糧搭配的主食，副食葷素搭配，優(yōu)先選擇低GI食物。

吃飯時注意順序，先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃主食，飯量應(yīng)控制在每餐7分飽。盡量不選擇米粥、面條等食物，餐間根據(jù)血糖控制的情況適當(dāng)加餐。

“彈性素食飲食”和“地中海飲食”并列最佳糖尿病飲食榜首，彈性素食即大部分時間吃素食，在植物性飲食的基礎(chǔ)上，適度食用動物性食物，以魚類為主，一周1次，每月≤3次。

胃腸疾病患者怎么吃？

飲食宜溫，不宜進(jìn)食太冷、太熱食物，減少胃腸刺激。

飲食宜軟，少吃堅(jiān)硬、難消化的食物，如干果、半生半熟之物。

飲食宜鮮，不食陳腐食物和腌制食品。飲食宜少，一日三餐以八成飽為宜。

飲食宜緩，細(xì)嚼慢咽。清淡飲食，少食肥甘厚味之品，“胃喜淡薄而畏多谷”，清淡飲食易于消化吸收。

患有膽囊疾病及胰腺疾病時，要限制脂肪的攝入量，避免食用肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品等。

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