來自: 清音雅韻 (長春) 2015-08-05 21:40:38創(chuàng)建   2015-08-05 21:40:41更新

推薦

關注

全部(1)

來自：豆瓣日記

烘焙玩家

面包整形的16個基本手法，都學會你就是面包大神！

制作面包時可以用到整形的基本動作，一共有共16種手法。 1、滾：主要是使面團氣泡消失，面團富有光照內(nèi)部組織均勻，形成完整。 2、包：將面團輕輕壓扁，底部朝上，然后將餡料放在中間，有拇指與食指拉取周圍面團包住餡料。 3、壓：壓的動作，是將松弛(中間發(fā)酵)完成...

2015-08-05 21:40:41 贊 回復

> 我來回復

什么是豆列  · · · · · ·

豆列是收集好東西的工具。

在豆瓣上看到喜歡的內(nèi)容，都可以收到你自己的豆列里，方便以后找到。

你還可以關注感興趣的豆列，看看其他人收集的好東西。

這個豆列的標簽  · · · · · ·

美食

清音雅韻的其它豆列  · · · · · ·  ( 全部 )

相關知識

初學烘焙面包
20種面包基礎整形手法，一看就會，新手學完以后整形再也難不倒你！
番茄醬：烘焙面包的增香神器
怎么做面包？面包制作全攻略，從新手小白到烘焙達人就靠它！
手工烘焙全麥土司面包（健康）
健康烘焙牛奶面包制作方法
家庭烘焙指南：從零開始制作松軟香甜的手工面包
肉桂卷快手面包丨健康·烘焙
面包烘焙新寵：搟面杖系列
烘焙簡單方法（DIY面包烘焙可以這樣做）

網(wǎng)址: 面包整形的16個基本手法，都學會你就是面包大神！ 烘焙玩家 4小時前 http://m.u1s5d6.cn/newsview1836379.html