四鮮烤麩什錦烤麩
這道菜是四鮮烤麩什錦,主要材料包括400克的熟面筋,以及花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍和水發(fā)黃花菜。這些食材都被精心處理,制作出一道口感豐富的佳肴。
烹制步驟如下:首先,將熟面筋切成均勻的轎碰方塊,香菇、胡蘿卜、冬筍和黃花菜也分別切成丁。然后,加熱油至五成熱,將面筋炸至金黃色并變得酥脆,接著將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁和黃花菜也過油處理,瀝干多余的油分。
在另一鍋中,加入余油,放入姜片和桂皮翻炒,再加入過油的配料,包括香菇丁鄭梁、胡蘿卜、冬筍和黃花菜,以及水發(fā)木耳。隨后加入適量的清水,依次加入醬油、雞精、白糖和鹽調(diào)味。最后,出鍋時撒上少許枸杞,為這道菜增添了一抹亮色和豐富的口感。
這道什錦烤麩的特點在于色澤誘人,栗色的外觀和濃郁的香味讓人垂涎??钧熫浥?,甜咸適口,每一口都能嘗到閉叢談食材的鮮美和烹飪的用心。無論是作為主菜還是配菜,都能給餐桌帶來豐富的層次感。
擴(kuò)展資料
四鮮烤麩是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。四鮮烤麩以面筋為主要材料,做法屬烤菜類,口味屬于其它口味。此菜咸中帶甜,味香可口,具有清熱止血,利尿消腫,健脾益腎,補虛消食的作用。
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網(wǎng)址: 四鮮烤麩什錦烤麩 http://m.u1s5d6.cn/newsview538345.html
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