這道菜是四鮮烤麩什錦，主要材料包括400克的熟面筋，以及花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍和水發(fā)黃花菜。這些食材都被精心處理，制作出一道口感豐富的佳肴。

烹制步驟如下：首先，將熟面筋切成均勻的轎碰方塊，香菇、胡蘿卜、冬筍和黃花菜也分別切成丁。然后，加熱油至五成熱，將面筋炸至金黃色并變得酥脆，接著將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁和黃花菜也過油處理，瀝干多余的油分。

在另一鍋中，加入余油，放入姜片和桂皮翻炒，再加入過油的配料，包括香菇丁鄭梁、胡蘿卜、冬筍和黃花菜，以及水發(fā)木耳。隨后加入適量的清水，依次加入醬油、雞精、白糖和鹽調(diào)味。最后，出鍋時撒上少許枸杞，為這道菜增添了一抹亮色和豐富的口感。

這道什錦烤麩的特點在于色澤誘人，栗色的外觀和濃郁的香味讓人垂涎?？钧熫浥?，甜咸適口，每一口都能嘗到閉叢談食材的鮮美和烹飪的用心。無論是作為主菜還是配菜，都能給餐桌帶來豐富的層次感。

擴(kuò)展資料

四鮮烤麩是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。四鮮烤麩以面筋為主要材料，做法屬烤菜類，口味屬于其它口味。此菜咸中帶甜，味香可口，具有清熱止血，利尿消腫，健脾益腎，補虛消食的作用。

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