茉茉媽媽小廚。
大家好，我是茉茉媽媽。今天用土豆和西紅柿來給大家分享一個不一樣的新做法，不炒、不燉、不涼拌，我家一周吃5次都不膩，真的是營養(yǎng)又美味，接下來一起來看看是怎么做的。
·首先準備一個可愛的小土豆，先用削皮刀把外皮削掉，去皮后清洗干凈。先從土豆的一面切上兩刀，這樣土豆就不會打滑了。然后將土豆切成均勻的薄片，盡量切薄一些。切片后再改刀切成細絲，盡量切細一些。如果有刀工不好的朋友，也可以用擦絲器擦成細絲。
·切好之后放入碗中，然后倒入清水沒過土豆絲，再倒入少許白醋，然后下手抓拌均勻，將土豆絲清洗一遍。將土豆上面的淀粉清洗掉，這樣可以防止土豆氧化變黑。洗好后再控水撈出來，放入大碗中。
·接下來再準備兩個西紅柿，先在西紅柿的頂部打上十字花刀，切好之后放入大碗中。然后再倒入清水沒過西紅柿，將西紅柿燙三十秒，這樣外皮更容易剝掉。燙好后再用手將西紅柿的外皮撕掉，看一下經過燙至，西紅柿的外皮很輕松就剝掉了。
·去皮后再從中間切開，一分為二，再把西紅柿根蒂切去，要不然口感會發(fā)硬。然后再改刀切成薄片，盡量切均勻一些。切片后再改刀切成細絲，最后切成西紅柿丁，切好之后放入土豆絲里面?zhèn)溆谩?/p>
·接下來準備一個空碗，打入2個母雞蛋，然后再用筷子攪拌均勻，將里面的蛋白和蛋黃攪拌至充分的融合，盡量多攪拌一會兒，攪拌至用筷子挑不起來就可以。然后再把雞蛋液淋入土豆絲里面，接著用筷子攪拌均勻，將所有的食材攪拌至混合在一起，讓所有的土豆絲都能沾上一層蛋液。
·攪勻后倒入一勺食鹽、一勺十三香，繼續(xù)用筷子攪拌均勻，將里面的調料攪拌至化開。攪勻后倒入兩勺面粉，再次攪拌均勻，讓所有的土豆絲都能裹上一層面粉。
親愛的朋友們視頻都看到這里了，如果覺得我的視頻對你有幫助，就動動你發(fā)財?shù)男∈纸o我點個贊，你的每一個點贊和留言都是我前進的動力，感謝大家一直以來的支持與鼓勵。最后攪拌成這種菜糊狀就可以，先放一邊備用。
·接下來準備一個電餅鐺，倒入適量的食用油，再用一個刷子將食用油刷均勻。
·然后把攪拌好的菜糊倒入電餅鐺里面，再用筷子將菜糊攤開，攤成一個大圓餅。
·再用一個軟一點的刷子將上面的菜糊壓平整，這樣做出來的成品會更加好看。
·最后再撒上一些白芝麻增加香味，然后蓋上蓋子烙制3分鐘。
·時間到打開蓋子，再用一個鏟子將邊上輕輕翻動一下，這樣等會兒更容易翻面。
·然后再將餅翻一面，把另一面也煎至金黃，繼續(xù)烙制2分鐘。
·時間到了之后打開蓋子，再將餅翻一面，光看這顏色就非常的有食欲。
·將餅給它烙制成像這樣，用鏟子按壓能快速回彈就說明烙熟了。
·然后將餅取出來放在案板上，再改刀將餅分割成小塊，這樣吃起來比較方便。
·切好之后擺入盤中。
就這樣一盤營養(yǎng)又美味的土豆絲雞蛋餅就做好了，里面搭配了各種食材，營養(yǎng)非常豐富，咬一口真的太香了，而且做法非常簡單，特別適合早起當早餐吃。
好了，有喜歡的朋友就收藏起來試試，我們下期再見。
