低碳飲食就是指低碳水化合物飲食，這種減肥方式提倡少吃主食，多吃蛋白質(zhì)，減少碳水的攝入，是現(xiàn)在較為健康的一種減肥飲食方式，那么低碳飲食應(yīng)該怎么吃呢。

低碳飲食的好處和壞處

低碳飲食好處有幫助消耗脂肪、增加飽腹感、幫助血糖控制等，壞處營養(yǎng)不良、眩暈、酮中毒等。

1.好處：

（1）幫助消耗脂肪：過多脂肪堆積是造成肥胖的主要原因。脂肪堆積過多，也會造成脂肪肝、膽固醇過高等疾病。低碳飲食可以促進(jìn)消耗脂肪，進(jìn)而幫助體重管理。

（2）增加飽腹感：當(dāng)血糖升降過快，就容易產(chǎn)生饑餓感。低碳飲食由于碳水化合物攝取較少，血糖波動不大，能夠緩解饑餓狀態(tài)，防止攝取過多熱量。

（3）幫助血糖控制：二型糖尿病的病人因?yàn)橐葝u素功能不正常，出現(xiàn)血糖過高的現(xiàn)象，適當(dāng)?shù)吞硷嬍常兄诳刂蒲撬健?/p>

2.壞處：

（1）營養(yǎng)不良：碳水化合物是身體不可缺少的營養(yǎng)之一，長期減少碳水化合物會導(dǎo)致能量攝入變少，繼而引起營養(yǎng)不良，甚至出現(xiàn)乏力、肌肉萎縮等情況。

（2）眩暈：因?yàn)榇竽X神經(jīng)系統(tǒng)只能夠利用葡萄糖作為能量供給，長期低碳飲食會導(dǎo)致血糖偏低，大腦的能量供給不足，引發(fā)眩暈、思維能力下降等問題。

（3）酮中毒：當(dāng)人體碳水?dāng)z入不足時(shí)，除了蛋白質(zhì)提供能量以外，會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪分解，但過分限制進(jìn)食，容易導(dǎo)致肝臟合成酮體，從而引起酮體升高，可能會引發(fā)酮中毒。

低碳飲食不宜進(jìn)食過多，以免對身體產(chǎn)生不良影響。

什么是低碳飲食減肥法 

低碳飲食是由美國一位叫做阿特金斯(Robert Atkins)醫(yī)生，他在1972年撰寫的《阿特金斯醫(yī)生的新飲食革命》首次提出的，這個(gè)飲食法它可以有效達(dá)到減肥效果并減少疾病產(chǎn)生，阿特金斯醫(yī)生在40年前也曾經(jīng)是一個(gè)胖子，喜愛各種美食，但是在他只有30多歲的時(shí)候，身體就開始發(fā)福，滿滿的雙下巴和隆起的大肚子，讓他感覺到自己的外貌非?？膳?，則每次照鏡子時(shí)都覺得非?？膳拢谑撬_始嘗試減肥，并創(chuàng)立這個(gè)飲食法。 低碳飲食法最大的特點(diǎn)就是可以使人在不知不覺中減掉體內(nèi)的脂肪，由于現(xiàn)代人忙于應(yīng)酬、工作，在生活少也很少接觸運(yùn)動，飲食的不規(guī)律導(dǎo)致身體出現(xiàn)許多肥胖問題，所以低碳飲食法提供了簡單、快速、有效、并可以持續(xù)終身減肥以及營養(yǎng)的方法，但是，根據(jù)所處的每個(gè)階段和個(gè)人新陳代謝狀況的不同，所吃的食物也有所不同。 

一般來說，低碳飲食法的守則就是，盡量不吃飯、面包等高碳水化合物的食物，在中餐和晚餐要攝取含有蛋白質(zhì)、蔬菜的食物，則晚餐在9點(diǎn)前吃完，在9點(diǎn)之后除了喝水任何東西都不吃;魚、海鮮、貝類可與肉類交替吃，一餐選一種蛋白質(zhì)即可，不能同時(shí)吃魚又吃肉;經(jīng)過加工后的湯，像是煲湯、濃湯，盡量不要喝，只要喝清湯;避免攝取油煎、油炸、勾芡、等烹調(diào)方式做出來的食物，用蒸、煮、燙的最好。 

低碳飲食減肥方法 

誘導(dǎo)期 這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最為嚴(yán)格的階段，換句話說，在第一階段，您只能吃極少碳水化合物，每天的攝入量僅為20克?？梢允秤玫奶妓衔锇ㄉ推渌堑矸垲愂卟恕?nbsp;

持續(xù)減肥期 到了第二階段后，可以在食譜中加入一些碳水化合物，在這一階段，碳水化合物的攝取量可增加到每天25克，此后每周可增加5克碳水化合物攝入量，這樣在第二階段的第二周，可以每天可以攝取30克碳水化合物，到了第三周時(shí)，每天可以攝取35克碳水化合物，依此類推，就這樣繼續(xù)緩慢增加碳水化合物攝入量，直到體重停止減輕為止，到那時(shí)，可以再從每天的碳水化合物攝取量中減去5克，就可以使體重保持不變。 

保持體重前期 這是從減肥期向體重保持期過渡的階段，每周可將碳水化合物攝入量提高10克，前提是體重仍在下降。 

終生保持期 在最后階段，您可以選擇各種不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的攝入量，正是在這一階段，既可以繼續(xù)減輕體重，又可以攝取比前幾個(gè)階段更為多樣的食物。

低碳飲食怎么吃

1 不需復(fù)雜計(jì)算熱量，避開淀粉類就好! 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、面包、烏龍面、蕎麥面等，就都是淀粉類食物。外食的時(shí)候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點(diǎn)，或是將份量減半來享用。 TIPS：少吃主食，沒有飽足感怎辦? 對于少吃主食會沒有飽足感的人，可以用豆腐、豆渣等營養(yǎng)豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。 

2 選擇好的蛋白質(zhì)食物! 幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質(zhì)為主的料理。好的蛋白質(zhì)食物，搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜，就是完美的低碳菜單了! 

3 搭配優(yōu)質(zhì)油脂食用! 一般在減重的時(shí)候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。但這些看似高熱量的食物，其實(shí)碳水化合物含量很低，反而是執(zhí)行低碳飲食時(shí)可以吃的食材喔!除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時(shí)也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。 

4 嚴(yán)禁攝取大量含砂糖的食物! 進(jìn)行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴(yán)禁將含有大量砂糖的甜點(diǎn)當(dāng)作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅(jiān)果、乳酪等食用。 

5 充分?jǐn)z取低碳蔬菜、多喝水! 少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導(dǎo)致便祕。因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。另外，每天補(bǔ)充2000cc的水分也非常重要。 低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍(lán)、小黃瓜、白蘿卜、綠花椰菜(青花菜)、白花椰菜(花菜)、芹菜、竹筍、甜椒

低碳水主食排行榜

1 燕麥 燕麥作為一種古老的糧食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)，不論是朦朧的早晨或是慵懶的黃昏，低醣的燕麥搭配堅(jiān)果或果乾，都可以讓你整天保持健康和飽足感。 其中包含的可溶性纖維能幫助你釋放激素，獲得飽足感。 

2 全麥意大利面 和超市賣的掛面相比，能量差不多，不過全麥的膳食纖維含量豐富些，飽腹感強(qiáng)。 全麥意面通常顏色偏深棕色，而不是一般的黃色。相比于普通面條和白米飯，全麥意面的升糖指數(shù)值比較低，吃完血糖上升更加緩慢，消化平穩(wěn)。添加物也少。 

3 雞蛋 雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪。此外，吃雞蛋很健康并且有飽足感。對每天早上很忙碌的人而言，雞蛋是低卡路里食物中最簡單且健康的選擇。 

4 純蕎麥面 對于一些堅(jiān)持低碳水飲食的人群來說，蕎麥面是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，蕎麥面的塬料是不去殼的蕎麥，富含更完整的膳食纖維和其他營養(yǎng)素，如維生素B1，能改善血糖、血脂，也是減肥的好伴侶。 

5 土豆 很多人對這個(gè)低卡路里的食物有很多的偏見，認(rèn)為它不健康或是肥胖的食物，因?yàn)橥炼箍梢员恢瞥墒項(xiàng)l或是加上奶油食用。其實(shí)可以一般調(diào)理食用就好，因?yàn)橥炼购写罅康睦w維，可以讓你長時(shí)間都有飽足感。雖然不是很好的低醣食物，但它還是有很多的纖維。一樣把它加入你的減重飲食清單，即便它熱量很高但可以減少你的食慾。 

6 豆類 并非所有的豆科植物都適用，而是指特定的種類像是豆類，因?yàn)樗写罅康目寡趸瘎I養(yǎng)素和纖維，可以讓你保持健康。在你的墨西哥捲餅、湯或是沙拉中添加這類新鮮又健康的豆科植物，像是：黑豆、鷹嘴豆或紅腎豆。然后大口品嘗來滿足飢腸轆轆的胃吧。

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