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低碳飲食的本質(zhì)是什么?哪些食物是低碳食物?

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月28日 05:46


低碳飲食是如今人們比較熟知的健康飲食理念,許多在做體重管理的朋友也在嘗試低碳飲食,但是怎么吃才算是“低碳”,很多人仍然不太清楚。

想要進(jìn)行低碳飲食就要先搞清楚,低碳飲食的本質(zhì)是什么?另外哪些食物能吃?哪些食物最好少吃或者別吃?

低碳飲食的本質(zhì)是什么?

首先,低碳飲食的本質(zhì)就是減少食物中碳水化合物的攝入量,增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入量的一種飲食方式。

碳水化合物進(jìn)入人體內(nèi),會(huì)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖,大量葡萄糖進(jìn)入血液會(huì)引發(fā)胰島素抵抗進(jìn)而出現(xiàn)高血糖癥狀。

因此,長(zhǎng)期碳水化合物過(guò)量攝入就不是造成肥胖問(wèn)題那么簡(jiǎn)單了,更會(huì)引發(fā)糖尿病、高血糖、高血脂等一系列慢性代謝疾病。


明白了低碳飲食是什么,那么我們到底該吃什么呢?

低碳食物大致可以分成兩類:

1)“無(wú)碳水”類食物: 是指碳水含量幾乎為0,可以忽略其碳水量的食物;

2)“低碳水”類食物: 是指碳水含量比無(wú)碳水高一點(diǎn)的食物,但是也屬于很低的范圍。

低碳肉類

肉類:牛肉、小牛肉、羊肉、豬肉

魚類:鱸魚、鯰魚、沙丁魚、比目魚、鱈魚

禽類:火雞、雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉

富含蛋白質(zhì)的肉類,不僅美味可口,更是低碳飲食的上佳之選,魚肉等海鮮類也是重要的蛋白質(zhì)來(lái)源,它能補(bǔ)充我們身體需要的ω-3脂肪酸。


低碳蔬菜

如芹菜、白菜、菜心、菠菜、西蘭花、花椰菜、生菜、紫甘藍(lán)、空心菜、卷心菜、西洋菜、上海青、韭菜、韭黃、芥菜、白蘿卜、番茄、茄子、黑木耳、海帶、節(jié)瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜……

這些蔬菜不僅含糖量低,而且維生素、礦物質(zhì)含量都很高;而土豆、玉米、紅薯等甜味淀粉類蔬菜,容易引起血糖飆升,要盡量少吃。


低碳水果

番石榴、檸檬、余甘子、 火龍果、圣女果、楊桃、 有人覺(jué)得水果營(yíng)養(yǎng)豐富,就算低碳多吃點(diǎn)水果也沒(méi)關(guān)系。

但是高甜水果也會(huì)導(dǎo)致每天攝入碳水化合物超標(biāo),其實(shí)水果中的營(yíng)養(yǎng)大部分可從蔬菜中獲取,如果您的目標(biāo)是要把碳水?dāng)z入量控制在50克以下,一個(gè)蘋果的碳水含量就已超標(biāo)了。


低碳堅(jiān)果類

夏威夷果、山核桃、奇亞籽、巴西堅(jiān)果、亞麻籽。

堅(jiān)果好吃,一不小心就停不下來(lái),堅(jiān)果中含有一些碳水,但夏威夷果、山核桃中的碳水含量已經(jīng)很低了,同時(shí)也要注意堅(jiān)果中含多不飽和脂肪酸,吃多了也會(huì)有壞處。



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