首頁資訊解鎖健康長壽的秘密，中老年人早餐必選4種營養(yǎng)豐富食材！

解鎖健康長壽的秘密，中老年人早餐必選4種營養(yǎng)豐富食材！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月09日 11:06

王女士今年58歲了，跟著兒子兒媳定居上海已經(jīng)將近5年了，日常就在家做做家務(wù)、做做飯、接送一下孫子，兒子兒媳對(duì)她也還不錯(cuò)。但是有一點(diǎn)讓王女士煩惱的就是，由于她是河南人，而兒媳是上海人，兩個(gè)人在飲食上難免會(huì)有一點(diǎn)分歧。

王女士早餐喜歡吃饅頭、包子和稀飯，可是兒媳就不一樣了，她喜歡喝小米粥、吃玉米，對(duì)面食不是很感興趣，為此每天的早餐種類要做好幾樣。兒媳也不止一次告訴她說饅頭和稀飯中含有的糖分過多，長期吃容易使得血糖升高。

可王女士不以為然，她覺得自己都吃了大半輩子了，也沒見身體有什么異樣。不過，面對(duì)兒媳說的話，王女士心里總是有點(diǎn)不舒服，感覺自己仿佛是個(gè)外人。

說起早餐，估計(jì)每個(gè)人心中都有自己理想中想吃的食物，由于口味不同，每個(gè)人的選擇也不一樣。但是俗話說：“早吃飽，午吃好，晚吃少”，在早餐的選擇上也是有一定講究的，早餐不僅要吃飽，更重要的是還要吃好，營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵，有規(guī)律地吃才會(huì)對(duì)身體有好處。

饅頭和稀飯不再是理想中的早餐？

作為一天之中的第一頓正餐，早餐起著舉足輕重的作用，早餐吃得好不好直接影響著一個(gè)人一天的精神。

首先正常吃早餐可以補(bǔ)充一天中所需的大部分能量，經(jīng)過一宿睡眠在早晨醒來時(shí)，體內(nèi)消耗的能量較多，這個(gè)時(shí)候就需要繼續(xù)補(bǔ)充能量以維持生命活動(dòng)。吃早飯就可以補(bǔ)充人體所需的糖分和能量，如果長期不吃早飯，能量得不到補(bǔ)充，直接影響就是容易導(dǎo)致血糖偏低，影響大腦功能，嚴(yán)重者還會(huì)引起低血糖休克，影響日常生活和工作。

因此，一天中的早餐是絕不可少的，由于南北差異，我國各地居民的早餐種類也是大不相同的。在南方，多是以米飯和粉類食物為主；而在北方，絕大多數(shù)是以面食為主，早餐組成基本上都是饅頭和稀飯。其實(shí)無論是包子、饅頭還是米飯，它們都屬于精細(xì)主食，是人類主要的食物來源。

不過，說到主食的種類，一般在家庭食用中最多的就要數(shù)米飯和饅頭了，不過有些朋友可能偶爾會(huì)換一下口味，例如煎餅、吃面條或者包餃子等等，但這些出現(xiàn)的頻率比較低，人們的主要選擇還是依靠大米和饅頭最多。其實(shí)，這些食物都太過于單一了，從營養(yǎng)出發(fā)，早餐最好多吃一些高蛋白、高維生素的食物。

隨著人們生活條件的改善，人們的日常飲食也更加豐富了起來，無論是從口感還是身體健康出發(fā)，單一的面食和米飯已經(jīng)不能再作為主要的食物來源了，這種飲食模式其實(shí)是不健康的。

尤其是中老年人，由于身體機(jī)能的下降，更需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)，不能只吃米飯和饅頭，所以如果經(jīng)常食用的話，也是不太健康的。并且長期飲用一類或者相似口味的主食，難怪也覺得吊不起胃口。不過大多數(shù)老一輩的人吃主食習(xí)慣了，一時(shí)很難糾正過來。

因此，醫(yī)生在此建議所有中老年人，在身體條件允許的情況下，請(qǐng)不要再每天都吃饅頭和稀飯了，不妨試試以下這4樣食物，低脂飽腹還健康。

建議中老年人：多吃這4樣食物，低脂飽腹還健康

俗話說，民以食為天、身體是革命的本錢，因此在飲食上一定不能虧待自己，這不是說讓你每天都吃山珍海味、什么食物好就使勁吃，而是講營養(yǎng)均衡、對(duì)身體一定要有好處。下面這4樣食物，你不妨在吃早餐的時(shí)候嘗試一下。

1、紫薯

紫薯又名黑紅薯，薯肉呈紫色。與普通紅薯相比，它不僅具有普通紅薯的營養(yǎng)成分，而且還含有硒元素和花青素，這對(duì)人體是有很大好處的，尤其是對(duì)于女性朋友來說，多吃紫薯可以起到不錯(cuò)的抗氧化效果。它雖然不具有什么特別的功效和作用，但其有著較好的營養(yǎng)價(jià)值。

在以前，人們大多食用普通紅薯，但是現(xiàn)在越來越多的人選擇吃紫薯，除了它獨(dú)特的口感外，其它看中的就是它的營養(yǎng)價(jià)值了。

紫薯的吃法也有很多種，其中最簡單的就是直接上鍋蒸著吃，做法很簡單。還可以熬粥喝，這也是很多人常選擇的食用方式，不過建議熬粥的時(shí)候最好把紫薯和小米放在一起熬，這樣熬出來的粥即美味又暖胃，對(duì)身體有很多好處。

此外，還有一種獨(dú)特的吃法就是做成紫薯餅吃，將紫薯蒸熟，然后搗成泥，其中加入牛奶、煉乳等，最好放在餃子皮中，包起來，按壓成餅狀。這很適合小孩子吃，家長可以嘗試一下。

2、黑米

黑米雖然看起來外表比較黑，但是營養(yǎng)卻一點(diǎn)都不落后，一直以來都有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，相較于其它的稻米來說是非常珍貴的品種，它含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、B族維生素、碳水化合物、以及各種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。

但大多數(shù)人都只把黑米當(dāng)成是一種食物，其實(shí)很多人不知道的是黑米也是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，對(duì)于一般人群來說均可食用。

在我們?nèi)粘０局嗟臅r(shí)候不妨放一把黑米進(jìn)去，這樣熬出來的粥有很好的滋補(bǔ)作用，而且還可以達(dá)到養(yǎng)胃健脾的效果。

在這里給大家介紹一種吃法，那就是黑米發(fā)糕，將黑米洗凈后放入破壁機(jī)，然后打成黑米漿，再往其中加入一定比例的面粉，然后放入酵母、白糖，還可以按照自己的口味適當(dāng)加入紅棗、枸杞等，待發(fā)酵到一定程度時(shí)即可上鍋蒸。

3、玉米

玉米對(duì)于大家來說再熟悉不過了，尤其是北方的人們，在農(nóng)村幾乎每年都會(huì)種植玉米，每到中秋節(jié)前后就是玉米成熟的季節(jié)。在以前缺乏白面粉吃不飽飯的日子里，人們都會(huì)用玉米面做窩窩頭吃，口感略有粗糙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及白饅頭。

現(xiàn)在人們的生活條件好了，一般很少有人再吃窩窩頭了，但是玉米的營養(yǎng)價(jià)值卻不減，尤其是那些專門種植的用于食用的玉米，例如水果玉米、粘玉米等都是人們選擇最多的食物。在早上煮著吃或者是剝成粒熬粥喝，甜甜的味道美極了，是很多小孩子的最愛。

4、山藥

山藥相對(duì)于以上三種食物來說，人們可能食用得比較少，但其實(shí)山藥的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。其中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是身體的一大補(bǔ)物。山藥外表雖不好看、貌不驚人，但自古被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。

如果胃口不好，可以嘗試著熬制一些山藥粥，加入紅棗、枸杞效果更佳，可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，尤其對(duì)于中老年人朋友來說，建議可以多食用山藥。

以上這些食物都可以作為早餐的絕佳補(bǔ)品，比一般的饅頭、稀飯強(qiáng)多了，所以建議在早餐不知道吃什么或者長期吃饅頭、稀飯吃膩了的情況下可以嘗試著吃這些食物，不僅美味還營養(yǎng)，大人小孩都適合。

總之，在早餐上千萬不要應(yīng)付，早餐對(duì)于維持一天的生命活動(dòng)及其身體健康是很重要的，如果長期不吃早餐對(duì)身體是有很多危害的。

不吃早餐的危害有哪些？

早餐是三餐中的“靈魂”所在，偶爾一兩次不吃早餐可能你不會(huì)察覺到身體有什么異樣，但是長期不吃的話，身體是會(huì)有一些很明顯的變化的，千萬不要不在意。

?容易引起胃腸道疾病

長期不吃早餐最先傷害的就是我們的胃，眾所周知，我們的胃每天都會(huì)分泌大量的胃酸，尤其是在三餐后。由于食物的刺激，會(huì)分泌大量的胃酸來幫助消化食物，如果我們不吃早餐，胃酸的分泌也是不會(huì)停止的，這個(gè)時(shí)候它可能就會(huì)腐蝕我們的胃黏膜，長期下來就容易導(dǎo)致消化不良，進(jìn)而引起一系列胃腸疾病。

?增加膽結(jié)石的發(fā)生率

經(jīng)常不吃早餐還會(huì)增加出現(xiàn)膽結(jié)石的發(fā)生率，這是因?yàn)槟懼姆置谝彩菫榱溯o助消化攝入的食物的，如果不吃早餐，那么膽汁就無法發(fā)揮它的作用，長期下來就容易出現(xiàn)膽汁的濃縮，進(jìn)而沉積在膽囊或膽管中，久而久之就容易形成膽結(jié)石。

?不利于排便

當(dāng)我們晨起進(jìn)食時(shí)，身體通常會(huì)在胃結(jié)腸反射的作用下，通過大腦將胃結(jié)腸反射的信號(hào)傳輸?shù)脚判瓜到y(tǒng)，進(jìn)而大腸便開始出現(xiàn)反應(yīng)，將先前留在大腸內(nèi)的廢棄物排出體外。如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動(dòng)作會(huì)逐漸減弱，最后引起便秘，長期可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的病變。

注意食物細(xì)軟,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣,酒等刺激性食物,以減少或避免對(duì)膽囊的刺激。飲食不注意節(jié)制，日常生活規(guī)律無規(guī)律有關(guān)系，這些會(huì)讓體內(nèi)寒氣逐漸增多，從而讓膽囊收縮功能下降，排泄膽汁減少，甚至逆行返流經(jīng) 幽門入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞，更有甚者逆行至咽喉口腔對(duì)它們的黏膜憑障產(chǎn)生破壞，膽汁減少讓食物無法完全消化吸收，脂肪代謝主要依靠膽汁，脂肪也因此代謝紊亂，則完全在膽不好

看似這個(gè)問題，實(shí)則假之，而膽病是真的，找到了存在的根源，就沒有必要過于擔(dān)心了，剩下的事情就是找到適合自己的方法攻關(guān)克難處理好就可以了，在有空的時(shí)候，到蘇北農(nóng)村附近采摘點(diǎn)灌南|苦菜，找到開紫色花的那種，雖然有點(diǎn)苦，但苦比痛好，所以用時(shí)加些紅糖，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)飲食方面注意些，少吃多餐，油炸辛辣油膩的暫不要吃，加強(qiáng)身體鍛煉，但需要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。

一日之計(jì)在于晨，因此早餐的重要性自然是不言而喻的，早餐不要再吃饅頭和稀飯了，是時(shí)候換一種吃法了。醫(yī)生列出的那四種食物都是不錯(cuò)的選擇，不妨大膽嘗試一下。今天的分享就到這里，感謝閱讀。

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