粥是我們經(jīng)常會(huì)喝的一種食物，在早上或者平時(shí)都是可以喝的，喝粥是更加容易消化的，并且不同的粥是有不同的效果，今天我們來聊聊黑米粥，黑米粥的主材料就是黑米了，黑米和大米煮粥是不一樣的，如果不知道方法的話，黑米煮出來都是一粒粒的，要知道粥是一粒粒的米是很難看的，要比較粘稠才是更加好喝的，要想把黑米粥熬得好喝的話，是需要一定方法的，在家熬黑米粥時(shí)，別再直接下鍋煮了，做好這3步，粘稠又好喝。

黑米是屬于秈米或者粳米，在外觀上是呈現(xiàn)出長(zhǎng)橢圓形，顏色是黑色或者黑褐色的，煮出來的粥也是呈現(xiàn)黑色的，黑米還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如說蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃是對(duì)身體有好處的，可以滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、益氣活血等等，還有要是有白發(fā)的話，是可以吃黑米的，大家是可以經(jīng)常用黑米來煮點(diǎn)粥，煮出來的粥也是很好喝的，不過別再直接下鍋煮了，很多人都是把黑米直接下鍋煮了，要做好這3步，粘稠又好喝。

1.提前泡好黑米

在家熬黑米粥的時(shí)候，是要提前泡好黑米的，用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右就可以了，要是煮黑米粥還想加黑豆、花生等的話，也是要提前泡好的，黑米浸泡過之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒是會(huì)膨脹開的，提前泡好黑米是可以節(jié)省時(shí)間熬粥，正常直接下鍋煮黑米的話，是需要更長(zhǎng)的時(shí)間，還可以讓黑米粥熬出來更加粘稠好喝。

2.下鍋熬黑米粥

做好墻面1步之后，就要開始做下1步了，可能有些人到了這1步就直接下鍋煮了，別再直接下鍋煮了，是要注意用水的，一般大家都是用冷水熬粥的，要是用冷水熬粥的話，是會(huì)讓熬粥時(shí)間延長(zhǎng)，并且黑米粥熬出來是不會(huì)很好吃的，其實(shí)是用熱水下鍋煮粥的，這樣煮粥是粘稠又好喝的。

3.小火慢慢熬制

做好最后1步的話，一鍋美味的黑米粥就做好了，等鍋中水開了之后，過一會(huì)兒就可以轉(zhuǎn)小火慢慢熬制了，在小火慢慢熬制的過程中，最好是要攪拌一下，攪拌一下不僅不會(huì)讓粥粘鍋，而且還可以讓粥變得更加粘稠好喝，等黑米粥熬制粘稠狀就可以出鍋了，喝黑米粥的時(shí)候，是可以加點(diǎn)糖的，還是要看個(gè)人的口味需求了。

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