01人參果簡介

人參果，以其清爽多汁的果肉、獨特的口感和良好的風味著稱，被譽為“生命之火”和“抗癌之王”。這種高檔的保健型水果不僅富含高蛋白，而且低脂肪、低糖，深受人們喜愛。目前，人參果的種植已遍布多個地區(qū)，其中云南的石林與紅河州片區(qū)尤為集中，且在石林喀斯特地貌中生長的人參果品質(zhì)上乘。

▲ 1.定植時間與成熟采摘

對于露地種植的人參果，西南地區(qū)通常在4-5月開始育苗，隨后在6-7月進行定植。經(jīng)過8-9月的坐果期后，果實從9月份開始逐漸成熟，并可持續(xù)到來年開春。對于大棚種植的人參果，由于其環(huán)境控制更為精準，相比露天種植可提前約15天成熟。但需注意，果實的成熟度與水肥管理密切相關(guān)。

▲ 環(huán)境條件

人參果的種植通常需要選擇陽光充足、土壤肥沃且排水灌溉便利的地塊。在山區(qū)，山垅田因其較低的病菌含量而成為適宜的種植場所。開始種植前，需在穴內(nèi)施入腐熟的豬雞糞便作為基肥。

2.1 ▲ 整地與定植

按照株行距40至70厘米的范圍進行深耕，大約20至30厘米的深度，之后細致平整土地，構(gòu)建成寬70厘米的條狀畦，并確保畦面高出地面十幾厘米，以便于排水和灌溉。在定植時，應(yīng)選擇高度約15厘米、枝條多且粗壯、葉片茂密且無病蟲害的健壯苗，以半米的品字形進行栽植，并充分澆灌定根水以確保幼苗成活。通常，人參果采用扦插法進行育苗，該方法易于生根且生長迅速，但需一定技術(shù)。若不具備自育苗條件，也可通過正規(guī)渠道購買優(yōu)質(zhì)種苗。

2.2 ▲ 水肥管理

在人參果定植后，應(yīng)立即澆灌足夠的定根水，以確保幼苗的成活。隨后，根據(jù)果苗的生長情況，進行適當?shù)淖贩?。首次追肥通常在果苗長到約30厘米高時進行，而另一次則在果苗接近開花時，在離主根10厘米遠的地方進行澆灌。在人參果的開花結(jié)果期，應(yīng)增加硼肥等微量元素的施用，并配合少量勤施的復(fù)合肥。同時，注意中耕除草，以保持土壤的疏松和肥沃。一般來說，每10天應(yīng)施一次肥，特別是在開花后，應(yīng)多施鉀肥，以促進果實的發(fā)育。此外，9月至11月期間是人參果生長發(fā)育和開花結(jié)果的關(guān)鍵時期，需水量最大，因此在此期間應(yīng)及時澆水，確保水分充足，否則會影響人參果的最終大小和商品價值。

▲ 修枝與搭架

人參果的萌發(fā)力相當強，因此，在生長過程中需要及時進行修枝打杈。具體來說，應(yīng)該從植株15至20厘米以上的部分開始，精心選留3至5枝健壯且分布均勻的枝條作為主枝，并將其余的全部剪除。此外，由于人參果的莖干相對較軟，所以在開始結(jié)果時，應(yīng)利用竹桿或塑料繩為其搭建支架，以防止其倒伏。當人參果的果面上出現(xiàn)明顯的紫色條紋，且果皮和果肉均變?yōu)榈S色時，便意味著果實已經(jīng)成熟，此時便可進行采收。

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