首頁資訊夏季暑熱難耐，這種菜能疏散風(fēng)熱，還不傷脾胃在家就能做

夏季暑熱難耐，這種菜能疏散風(fēng)熱，還不傷脾胃在家就能做

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月08日 00:51

風(fēng)火相煽的2025年，夏季濕熱交蒸，人體容易受到"熱毒、濕濁、風(fēng)邪"三重侵襲，引發(fā)痱子、蕁麻疹、過敏性皮炎等皮膚問題。別急著喝涼茶傷脾胃，今天給大家推薦一種藥食同源的“清涼使者”——薄荷，既能疏散風(fēng)熱，又不傷脾胃，堪稱仲夏食養(yǎng)的上佳之選！

薄荷解暑用處多

今年特殊的"風(fēng)火"氣候（木火過旺），人體容易出現(xiàn)：

· 頭暈?zāi)砍唷⒀屎砟[痛、口苦口臭

· 胃脹厭食、大便黏滯或便秘

· 小便短赤、女性帶下黃稠

· 濕疹瘙癢、痱子頻發(fā)、痘痘紅腫

在眾多清熱食材中，薄荷堪稱“全能選手”：

· 性味辛涼而不寒，能發(fā)汗解熱卻不傷脾胃

· 歸肺、肝經(jīng)，既能疏散風(fēng)熱，又能疏肝解郁

· 含薄荷醇等揮發(fā)油，給皮膚"開窗通風(fēng)"

明代李時珍在《本草綱目》盛贊："薄荷辛能發(fā)散，涼能清利，專于消風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。"

唐代《新修本草》將薄荷列入菜部，言其“主賊風(fēng)傷寒發(fā)汗，惡氣心腹脹滿，霍亂，宿食不消，下氣，煮汁服，亦堪生食。人家種之，飲汁發(fā)汗，大解勞乏”。

《千金食治》亦云：“可久食，卻腎氣，令人口氣香。主辟邪毒，除勞弊。形瘦疲倦者不可久食，動消渴病。”

現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)，薄荷揮發(fā)油能促進(jìn)毛孔開泄，讓郁積的熱毒隨汗而出，其清涼感還能緩解皮膚瘙癢。

飲食禁忌：體質(zhì)寒涼者不宜服用。

薄荷食方

暑熱難耐，給大家介紹幾款簡單易做的薄荷飲食，幫助清涼解暑。

①「 薄荷粥 」

原料：鮮薄荷50克，粳米100克，姜絲少許。

做法：將所有食材洗凈，薄荷葉切絲，粳米浸泡30分鐘后開大火煮沸后關(guān)小火，將米熬爛成粥狀再加入薄荷、姜絲，待粥滾后關(guān)火，放入少許鹽調(diào)味即可。

功效：本品有疏風(fēng)清熱、利咽喉的功效。適用于夏季風(fēng)熱外感引起的頭痛發(fā)熱、目赤腫痛、咽喉腫痛及麻疹初起等癥狀。

②「 薄荷涼拌豆腐 」

原料：鮮薄荷100克，嫩豆腐100克，米椒1根，姜絲少許。

做法：將所有食材洗凈，嫩豆腐切塊焯水撈起放入盤中，薄荷切絲，放入盤中，倒入一勺醬油、3滴花椒油、糖、鹽，輕輕拌勻后放上姜絲，將麻油稍微加熱后倒在姜絲上爆香即可。

功效：本品有清熱除煩、解暑生津的功效。適用于咽干嘶啞、熱咳煩渴、牙痛、胃火口氣、暑熱暑郁。

③「 薄荷銀花飲 」

原料：鮮薄荷50克，金銀花20克，蘆根30克。

做法：將所有食材洗凈，金銀花、蘆根加500毫升清水，煮15分鐘，薄荷（含有揮發(fā)油）最后下，再繼續(xù)煮沸3分鐘，放入冰糖即可，趁熱喝效果佳。

功效：本品有清熱解毒、利咽涼血的功效。適用于夏季暑熱上火之初起、熱感傷風(fēng)、咽痛發(fā)熱、目赤頭暈等癥狀。

④「 薄荷連翹茶 」

原料：連翹15克，鮮薄荷50克。

做法：將所有食材洗凈，連翹加500毫升清水，煮15分鐘，薄荷（含有揮發(fā)油）最后下，再繼續(xù)煮沸3分鐘，放入冰糖即可，可當(dāng)茶飲也可漱口。

功效：本品有清熱疏風(fēng)、解毒涼血的功效。適用于風(fēng)熱上攻、口舌生瘡、牙齦腫痛、腮腫熱痛、舌紅口渴等癥狀。

⑤「 薄荷拌苦瓜 」

材料：苦瓜300克，薄荷100克，鹽、香油、芝麻少許。

做法：將苦瓜、薄荷洗凈，用開水燙一下?lián)瞥觯枞脒m量鹽、香油、芝麻即可。

功效：清熱祛火、消暑。

⑥「 薄荷綠豆湯 」

原料：新鮮薄荷20克，綠豆100克，冰糖適量。

做法：1.提前一晚將綠豆洗凈，用清水浸泡。2.將泡好的綠豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至綠豆開花，湯色變綠。3.根據(jù)個人口味加入適量冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全融化，讓綠豆湯甜而不膩。4.取少量新鮮薄荷葉洗凈，輕輕揉搓幾下，讓薄荷的香氣充分釋放。5.關(guān)火，將薄荷葉放入綠豆湯中，利用余溫讓薄荷的清新與綠豆的甘甜完美融合。待湯稍涼后服用或可放入冰箱冷藏后服用，口感更佳。

功效：清熱解毒，消暑利濕，健脾和胃。

適宜：夏季暑熱引起的煩渴、目赤腫痛、咽喉紅腫、咽干、咽痛或口干舌燥等癥狀。

⑦「 薄荷糕 」

原料：糯米與綠豆各500克、鮮薄荷葉30克，白糖30克，桂花或干玫瑰花少許。

做法：1.綠豆和糯米洗干凈，浸泡4小時以上（過夜更佳），瀝干后鋪鮮薄荷葉蒸20分鐘，燜5分鐘至軟爛。2.薄荷葉另取部分用熱水泡出香氣，留薄荷水備用。3.將蒸熟的綠豆和糯米搗碎，加適量薄荷水，用料理機(jī)打成綠豆泥。4.不粘鍋加植物油，倒入綠豆泥小火翻炒；分次加入白糖、桂花或干玫瑰花碎屑，炒至成團(tuán)不粘鍋。5.用模具塑型，冷卻后放冰箱冷藏2小時后食用，風(fēng)味更佳。

功效：清熱解毒，消暑止渴，消炎利咽。

適宜：1.暑熱天頭昏胸悶、口干舌燥等癥狀。2.咽痛、目赤、口舌生瘡等上火癥狀。3.作為飯后甜點，解油膩、助消化。

⑧「 薄荷檸檬茶 」