粗糧細(xì)作,玉米面紅棗饅頭,健康又低脂,全家都喜歡!
現(xiàn)在生活條件好了,粗糧也就越來(lái)越受到大家的歡迎,以前吃粗糧是為了吃飽,現(xiàn)在吃粗糧是為了健康,今天給大家分享玉米面紅棗饅頭,玉米面和白面混合,加入大棗增加口感,酵母做出的玉米面饅頭,口感好易消化,美味又低脂,老少皆宜。而且節(jié)約時(shí)間,做出來(lái)蓬松暄軟,越嚼越香甜,一口氣可以吃三個(gè)!
【食材】大棗,玉米面也稱(chēng)為棒子面,白面,酵母
【做法】
1.把大棗用剪刀剪成條,或許直接買(mǎi)切好的紅棗干也可以,把剪好的紅棗,用溫水清洗,攥干水分。
2.用溫水和面,一半棒子面,一半白面,放入酵母,和好面,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)之后,我們可以看下發(fā)酵效果,這樣再去做玉米面紅棗饅頭就能松軟一些了。
3.把剪好的紅棗和玉米面一起和面,然后分成幾個(gè)均勻的小劑子,揉成圓形,這里做得太粗糙雖然不太好看,但是不影響味道,顏值控的可以做好看一些。
3.揉好以后醒10分鐘,水開(kāi)放入鍋中。
4.上鍋蒸20分鐘,出鍋,注意不要到時(shí)間立馬先鍋蓋。需要關(guān)火放五分鐘,這樣饅頭不會(huì)塌。
雖然形狀不如賣(mài)的好看,但是口感不錯(cuò),蓬松暄軟,喜歡吃甜的可以多放紅棗。
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