初秋要多吃粗糧，分享7道粗糧面食，營養(yǎng)全面味道好，身體更健康。一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，不僅要吃飽，還要吃得營養(yǎng)，平常早餐常見的都是一些饅頭、包子，或者面條等，而我喜歡自己制作各種小糕點(diǎn)，將雜糧、堅果加入到糕點(diǎn)里，既豐富了口感，又能使?fàn)I養(yǎng)更全面，再配上一杯豆?jié){或者牛奶，就是一份營養(yǎng)又健康的早餐。

玉米面包

食材準(zhǔn)備：玉米面 200克，面粉 100克，雞蛋 1個，油 5克，泡打粉 3克，白糖 35克，紅棗 25克，核桃 15克，牛奶 1碗

1、將面粉、玉米面、雞蛋、白糖、泡打粉、玉米油、牛奶倒入盆里，攪拌成能用筷子挑起來的面糊。

2、準(zhǔn)備一個吐司模具或者深盤，里面鋪上刷了油的油紙，把面糊倒進(jìn)去，抹平面糊表面，再把切碎的紅棗和核桃撒在上面，封上保鮮膜，放置30分。

3、把水燒開，將模具放入鍋中隔水大火蒸25分鐘，中途不能打開鍋蓋，蒸好后拿出放涼，脫模后切塊即可。

火龍果饅頭

食材準(zhǔn)備：火龍果 1個，面粉 200克，白糖 35克，酵母 3克， 泡打粉 2克

1、火龍果肉加入少量清水?dāng)嚢璩晒?，大?20克左右，再放入面粉、酵母粉、泡打粉、白糖攪拌成絮狀，揉成不沾手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)2小時。

2、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，揉幾下排排氣，搓成長條后切成大小相等的生面胚。把面胚放在蒸架上，二次發(fā)酵30分鐘。

3、鍋內(nèi)燒開水，放入饅頭生面胚，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘即可。

糯米紫薯球

食材準(zhǔn)備：糯米 1碗，紫薯 500克，白糖 適量，黑枸杞 適量，牛奶 2勺

1、糯米提前浸泡3小時，泡好后瀝干水備用。紫薯去皮切片，上蒸鍋蒸熟，把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，趁熱放入白糖和牛奶拌勻。

2、將紫薯泥揉成球，放在糯米上滾幾圈，裹上糯米。全部做好后放在盤子上。

3、把紫薯糯米球放入蒸鍋里，隔水大火蒸25分鐘，糯米熟透后就可以出鍋了。

胡蘿卜小饅頭

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜 1根，面粉 250克，泡打粉 2克，白糖 2勺，酵母 3克，牛奶100毫升

1、胡蘿卜去皮后切塊榨汁，濾出50克胡蘿卜汁，把泡打粉、白糖、酵母放入胡蘿卜汁里拌勻。

2、把胡蘿卜混合汁倒入面粉里，再加入牛奶揉成面團(tuán)，蓋上毛巾發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好后取出面團(tuán)排氣。

3、面團(tuán)搓成粗長條，切成小段，饅頭胚放在油紙上二次發(fā)酵15分鐘。

4、把水燒開，將饅頭放入鍋里，大火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘即可。

黑芝麻小饅頭

食材準(zhǔn)備：黑芝麻 半碗，核桃 半碗，白糖 2勺，面粉 2碗， 酵母 3克

1、黑芝麻和核桃仁放入炒鍋烘一下，翻炒到核桃比較脆，然后將核桃黑芝麻放入破壁機(jī)里，加水適量清水、放入白糖打成糊狀。

2、將打好的核桃芝麻糊倒入盆里，放入酵母拌勻，加入面粉和成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。

3、把面團(tuán)搓成粗條后再切小塊，整理成小饅頭，上鍋蒸25分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可。

黑米紅棗窩窩頭

食材準(zhǔn)備：煮熟的黑米 150克，玉米面 90克，面粉 100克，酵母 3克，小蘇打 1克，紅棗 30克，白糖 20克

1、提前將黑米煮熟，再放入白糖攪勻，黑米飯晾涼后放入玉米面、面粉、酵母和小蘇打攪拌，太粘的話可以增加一點(diǎn)玉米面或者面粉。

2、揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒半個小時，面團(tuán)醒好后加入切碎的紅棗揉勻。

3、面團(tuán)稱重，分成大小相等的小面團(tuán)，揉成窩窩頭的形狀，也可以做成饅頭的形狀。把做好的窩窩頭放入蒸鍋，水開后大火蒸25分鐘即可。

豆渣玉米窩窩頭

食材準(zhǔn)備：面粉 150克，黃豆渣 100克，玉米面 150克，奶粉 3勺，清水 適量，白糖 35克

1、打完豆?jié){后豆渣不要丟，將豆渣、面粉和玉米面混合在一起，放入白糖和奶粉，加入適量清水?dāng)嚢?，然后揉成面團(tuán)。

2、蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘，將面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán)，取一個面團(tuán)，揉圓后在底部戳個淺洞，再整理成窩窩頭的形狀。

3、把窩窩頭放在蒸屜上，水開后蒸25分鐘，糯糯的窩窩頭就做好啦。

以上分享的7款粗糧糕點(diǎn)，大家可以一次做多點(diǎn)，冷凍起來，下次吃的時候再放鍋里加熱就行了。分享7道粗糧面食，比饅頭營養(yǎng)，比包子簡單，家人都愛吃，收藏好。

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