多吃粗糧身體好，我家常用玉米面和紅棗做窩頭，不放糖也香甜，全家都愛吃！尤其是我家老二， 雖然年齡小，但一次至少吃兩個(gè)。

玉米面粉在農(nóng)村，屬于常見的粗糧之一，超市里的雜糧柜臺一般都有賣，分不同的細(xì)度，我用來蒸窩頭的是細(xì)玉米面，和普通面粉搭配起來一起做窩頭，口感松軟特別好吃。

現(xiàn)代人越來越重視身體健康，粗糧也漸漸回歸了餐桌。玉米面可以幫助平穩(wěn)血糖、潤腸通便、預(yù)防超重和肥胖，我家也經(jīng)常會(huì)用玉米面做點(diǎn)發(fā)糕、饅頭、窩頭等，全家人都挺喜歡的。

不過玉米面單獨(dú)做主食口感并不是很好，在制作的時(shí)候還需要加一些普通面粉綜合一下，做出來的面食更好吃一些，來看看這款窩頭是怎么做的吧！

【玉米面紅棗窩窩頭】

【準(zhǔn)備食材】：紅棗適量、細(xì)玉米面粉150g、普通面粉250g、酵母粉4g、清水220g；

【食譜制作過程】：

1、取一個(gè)小盆，放進(jìn)清水220g和酵母粉4g攪拌均勻，再把細(xì)玉米面粉150g、普通面粉250g和切碎去核的紅棗放進(jìn)盆里；

2、揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)不會(huì)粘手，軟軟的還比較有彈性；

3、把揉好的面團(tuán)搓成長條，再切成等大的小段，我這里一共切成了10段；

4、撒上一些干面粉，把面段揉圓后搓成錐形；

5、再用手指按壓出小窩窩；

6、每個(gè)窩頭墊一張油紙，擺在盤子里，放進(jìn)蒸箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能，發(fā)酵時(shí)間30分鐘。這個(gè)窩頭不太大，發(fā)酵25分鐘也可以；

7、發(fā)酵好的窩頭繼續(xù)在蒸箱里，啟動(dòng)“純蒸”功能，蒸15分鐘；

我家現(xiàn)在最常用的就是這款美的鴻蒙燃卡蒸烤兩用料理爐，能蒸能烤，比普通蒸鍋好看，還特別實(shí)用，又能代替烤箱，節(jié)省廚房空間，美化家居環(huán)境。

使用純蒸功能制作家常面食，不用擔(dān)心會(huì)有水滴落在面食上影響外形，蒸汽出得快又足，設(shè)置好時(shí)間，完全不用管，特別省心。

8、蒸好的窩頭出要出鍋了，散發(fā)著棗香味，特別誘人。營養(yǎng)健康的家常主食，做法簡單又好吃，您喜歡嗎？

小時(shí)候在農(nóng)村，家里經(jīng)常吃玉米面，我還記得每年過年的時(shí)候，我媽會(huì)蒸很多年饃，玉米面的、紅薯面的比較多，白面比較少，但后來生活條件好了，白面的越來越多，反而是玉米面、紅薯面這些粗糧饅頭越來越少了。

這些年大家也認(rèn)識到了健康飲食的重要性，逐漸開始將精細(xì)的主食換成粗糧主食，玉米面又受歡迎了。這種一次發(fā)酵的家常主食做法特別適合在家里制作，簡單又省事，喜歡的話可以試一試。如果您有關(guān)于玉米面的其它做法，歡迎在評論區(qū)分享。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠(yuǎn)方！

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