今天想跟大家聊聊一種不起眼卻非常養(yǎng)生的小食材——紅豆。

它可是中醫(yī)眼里的“養(yǎng)生寶貝”，日常食用不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能讓身體越吃越健康。

這次，我要分享的是一位92歲老奶奶堅(jiān)持吃了40年的紅豆吃法。

她不打豆?jié){也不熬粥，靠著這種吃法，精神頭特別足，聽(tīng)完她的做法，您一定會(huì)忍不住收藏。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里早就提到紅豆“味甘、性平，可通經(jīng)脈，健脾胃”。

再翻翻《千金要方》，孫思邈也提到紅豆能“利水消腫，養(yǎng)心安神”。

今天這道紅豆粘豆包，不僅好吃，還特別適合秋冬季養(yǎng)生。

紅豆粘豆包的制作步驟 推薦食譜

紅豆粘豆包。

這道點(diǎn)心是老奶奶的拿手絕活，簡(jiǎn)單易做，吃起來(lái)軟糯香甜，完全符合“養(yǎng)生+美味”的標(biāo)準(zhǔn)。

它的特別之處在于用黑糯米搭配紅豆，不僅口感更有層次，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

紅豆健脾養(yǎng)胃，糯米滋補(bǔ)暖胃，兩者結(jié)合，堪稱冬季滋補(bǔ)佳品。

食材 紅豆：200克 黑糯米：100克 紅棗：8顆（去核） 冰糖：30克 粘米粉：300克 清水：適量 步驟

浸泡紅豆和黑糯米 提前一晚把紅豆和黑糯米分別泡在清水里。

紅豆泡發(fā)后煮起來(lái)更容易變軟，黑糯米泡夠時(shí)間，蒸出來(lái)口感更糯更香。

這個(gè)過(guò)程別偷懶，泡得夠久，后續(xù)做起來(lái)省時(shí)省力。

煮紅豆餡 把泡發(fā)的紅豆倒入鍋里，加入清水，煮至紅豆軟爛。

煮的過(guò)程中加一點(diǎn)冰糖，甜度能滲透到豆子里，吃起來(lái)更香甜。

如果鍋里的水煮干了，可以少量加水，確保紅豆不糊底。

處理紅棗 紅棗洗凈后去核，切成小塊備用。

紅棗不僅能提升粘豆包的甜味，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏，特別適合中老年人食用。

混合餡料 把煮軟的紅豆搗成泥狀，加入切好的紅棗塊，攪拌均勻。

這時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味再適量加入一些冰糖。

紅豆泥不需要太細(xì)，保留一點(diǎn)顆粒感，吃起來(lái)更有層次。

制作粘豆包 把粘米粉加水揉成軟硬適中的面團(tuán)，分成小劑子。

每個(gè)劑子搓圓后壓扁，包入適量紅豆餡，再小心地封口搓圓。

這里多花點(diǎn)時(shí)間把每個(gè)粘豆包整成圓潤(rùn)的形狀，蒸出來(lái)的賣相會(huì)更好。

蒸制成品 把做好的粘豆包放入蒸籠，蒸鍋里水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘即可。

蒸好的粘豆包軟糯香甜，趁熱吃特別治愈。

紅豆的養(yǎng)生功效

補(bǔ)血養(yǎng)顏 紅豆含有豐富的鐵元素，能幫助改善貧血問(wèn)題，特別適合女性朋友和中老年人日常食用。

《千金翼方》里也提到紅豆能滋補(bǔ)氣血，常吃臉色紅潤(rùn)氣色好。

健脾益胃 紅豆性平，入脾胃經(jīng)，能幫助健脾養(yǎng)胃，尤其適合脾胃虛弱的人群。

在中醫(yī)看來(lái)，脾胃是后天之本，吃得好，身體自然強(qiáng)壯。

利水消腫 紅豆有很好的利水作用，對(duì)緩解水腫非常有效。

《傷寒雜病論》中提到用紅豆煮湯，有助于排出體內(nèi)濕氣，改善腿腳浮腫問(wèn)題。

安神養(yǎng)心 紅豆還能養(yǎng)心安神，特別適合秋冬季節(jié)心煩氣躁、失眠多夢(mèng)的人。

晚上吃上一兩個(gè)紅豆粘豆包，暖心又助眠。

結(jié)語(yǔ)

紅豆雖小，卻是養(yǎng)生大寶貝。

92歲老奶奶的這道紅豆粘豆包，不僅操作簡(jiǎn)單，還特別符合健康飲食的理念。

這個(gè)冬天，趕緊試著做起來(lái)吧！

每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！

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