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寶寶添加輔食首選不是蛋黃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月19日 05:05

寶寶添加輔食首選不是蛋黃

　　導(dǎo)語(yǔ)：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，寶寶輔食首選蛋黃，但現(xiàn)在很多兒科專家建議寶寶剛添加輔食最好別吃蛋黃。寶寶輔食到底該不該首選蛋黃？本期專家視點(diǎn)邀請(qǐng)了王玉瑋教授為大家交接該如何給寶寶吃蛋黃。

　　舒舒蜜：我的寶寶5個(gè)多月了，最近我準(zhǔn)備給他添加輔食，婆婆說(shuō)要先給孩子添加蛋黃，但一個(gè)媽媽朋友說(shuō)醫(yī)生說(shuō)建議剛開(kāi)始給寶寶添加輔食時(shí)最好不要選蛋黃。到底能不能給寶寶吃蛋黃呢？寶寶輔食選什么好？

　　寶寶添加輔食首選不是蛋黃

　　傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，寶寶輔食應(yīng)首選含鐵食物，而蛋黃含鐵豐富，而且做成糊狀后寶寶容易吞咽，很易喂養(yǎng)，因此蛋黃是不少家長(zhǎng)給寶寶添加輔食的首選。但現(xiàn)在很多兒科專家表示：給寶寶添加輔食，蛋黃不是首選。

　　山東大學(xué)齊魯醫(yī)院小兒內(nèi)科主任醫(yī)師王玉瑋教授表示，不建議輔食首選蛋黃，是因?yàn)橛泻芏鄬殞毘粤说包S后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

　　王教授進(jìn)一步解釋說(shuō)，蛋黃之所以會(huì)引起寶寶過(guò)敏，主要是因?yàn)殡u蛋中含有一種被稱為“類卵黏蛋白”的成分，很容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏。這種物質(zhì)主要存在于蛋清中，當(dāng)雞蛋處于新鮮狀態(tài)，蛋黃膜未被破壞之前，“類卵黏蛋白”并不能進(jìn)入蛋黃內(nèi)，但雞蛋散黃或煮熟后，蛋黃膜功能被破壞，而“類卵黏蛋白”并未凝固，它可以從蛋清迅速地向蛋黃中擴(kuò)散。過(guò)多的“類卵黏蛋白”是誘發(fā)嬰兒過(guò)敏反應(yīng)的重要因素。因此，不主張首選蛋黃作為輔食。

　　寶寶輔食首選強(qiáng)化米粉

　　寶寶輔食不建議吃蛋黃，那該吃什么？王教授建議，給寶寶添加輔食，應(yīng)首選強(qiáng)化米粉。強(qiáng)化米粉是寶寶最容易消化吸收的糊狀食品，且添加了鐵劑、維生素C及各種營(yíng)養(yǎng)素，是給寶寶進(jìn)行輔食添加的首選食品。維生素C還有助于鐵的吸收，而強(qiáng)化鐵能夠幫助寶寶預(yù)防缺鐵性貧血。

　　寶寶多大可以吃蛋黃

　　寶寶多大才可以吃蛋黃？王教授表示，一般情況下，寶寶7個(gè)月后就可以開(kāi)始添加蛋黃，但要從少量開(kāi)始，逐漸增加食用量。每天1個(gè)蛋黃即可，如果其他輔食添加不順利，可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?，但每天最多不宜超過(guò)2個(gè)。雞蛋煮熟后要立即將蛋黃剝離出來(lái)，不要等雞蛋涼透了再分離，以免蛋清中的“類卵黏蛋白”進(jìn)入蛋黃。如果不是過(guò)敏體質(zhì)，寶寶1歲以后可以吃全蛋。

　　寶寶吃蛋黃別和奶一起調(diào)制

　　有的家長(zhǎng)給寶寶吃蛋黃時(shí)喜歡用母乳和奶粉調(diào)制，認(rèn)為這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富。但王教授建議，蛋黃最好不要用母乳或配方奶調(diào)制，而應(yīng)用溫水，攪拌成糊狀喂給寶寶。因?yàn)榈包S加入配方奶或母乳中研磨成糊狀，會(huì)破壞蛋黃及奶中各種營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)配比，不利于寶寶最大程度的吸收蛋黃或奶粉中的營(yíng)養(yǎng)素，特別是鐵的吸收。

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院小兒內(nèi)科主任醫(yī)師王玉瑋教授(文/Lancy)

文章關(guān)鍵詞：輔食蛋黃米粉