《養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書》由北京聯(lián)合出版公司出版。

第一章最普通的時(shí)尚營養(yǎng)品——米糊、豆?jié){、雜糧粥

認(rèn)識五谷雜糧的四性五味五色屬

小小米糊最養(yǎng)人

五谷為養(yǎng)，以“豆”為最

健康養(yǎng)生妙方：天天一杯豆?jié){

喝對豆?jié){養(yǎng)對人

養(yǎng)生道，雜糧粥

根據(jù)體質(zhì)喝對粥

第二章簡單易做的美味米糊

家常米糊的精細(xì)做法

達(dá)人巧用豆?jié){機(jī)做米糊

大米米糊

大米黑芝麻糊

小麥胚芽糙米糊

紫米米糊

紅豆紅棗糯米糊

糙米花生杏仁糊

紅薯米糊

薏米米糊

蓮子花生米糊

小米米糊

第三章百味豆?jié){，營養(yǎng)自制

豆?jié){機(jī)的選擇

豆?jié){制作三步走

沒有豆?jié){機(jī)也能做豆?jié){

制作豆?jié){應(yīng)注意的細(xì)節(jié)

妙手巧存喝不完的豆?jié){

豆?jié){飲用三宜八忌

黃豆?jié){

紅豆?jié){

綠豆?jié){

黑豆?jié){

青豆?jié){

花生豆?jié){

綠豆紅薯豆?jié){

核桃豆?jié){

芝麻豆?jié){

糯米豆?jié){

第四章粗糧細(xì)做，好粥好健康

煮粥的步驟

煮好粥的小竅門

淘米忌過于用力

怎么喝粥最健康

健康食粥宜忌

大米粥

小米粥

高梁米粥

燕麥粥

大米山藥粥

紅棗薏米粥

百合薏米粥

青菜蝦仁粥

干貝海帶粥

皮蛋瘦肉粥

第五章增強(qiáng)體質(zhì)——米糊、豆?jié){、雜糧粥

消除疲勞

黃豆薏米糊

果香黃豆米糊

腰果花生豆?jié){

黑豆桂圓粥

牛奶大米粥

防輻射

海帶豆香米糊

芝麻海帶米糊

綠豆海帶豆?jié){

香菇蘆筍粥

田園蔬菜粥

增強(qiáng)免疫力

大米糙米糊

黑木耳薏米糊

小麥核桃紅棗豆?jié){

燕麥芝麻糯米豆?jié){

生姜羊肉粥

補(bǔ)益脾胃

糯米糊

扁豆小米糊

糯米黃米豆?jié){

紅薯山藥糯米粥

小米紅豆粥

糯米鯽魚粥

糯米香芹粥

高粱米花生仁粥

高粱米紫薯粥

寧心安神

牛奶燕麥粥

銀耳蓮子米糊

紅豆百合豆?jié){

小米紅棗豆?jié){

紅棗燕麥糙米糊

黑米蓮子粥

高粱米羊肉蘿卜粥

祛除濕熱

蕎麥米糊

紅豆米糊

山藥薏米豆?jié){

冬瓜蘿卜豆?jié){

海帶冬瓜粥

蓮子薏米粥

高粱米薏米車前草粥

薏米牛肚粥

薏米紅豆粥

滋陰潤肺

百合薏米糊

雙耳蘿卜米糊

百合蓮子豆?jié){

銀耳大米粥

桑葚枸杞子紅棗粥

黃米蘋果葡萄粥

百合蓮子紅豆粥

養(yǎng)肝補(bǔ)血

雞肝米糊

鴨血小米糊

花生紅棗豆?jié){

玫瑰花黑豆?jié){

紅豆花生紅棗粥

清熱去火

紅豆小米糊

綠茶百合綠豆?jié){

黃瓜綠豆豆?jié){

菊花綠豆大米粥

苦瓜大米粥

補(bǔ)腎固腎

黑豆黑米糊

韭菜蝦肉米糊

黑芝麻黑豆?jié){

木耳黑米粥

山藥蝦仁粥

黑米花生大棗粥

玉米山藥粥

芡實(shí)白果粥

糯米蝦仁韭菜粥

清腸排毒

紅薯燕麥米糊

南瓜綠豆豆?jié){

薏米燕麥豆?jié){

松子蜂蜜粥

燕麥芋頭粥

燕麥綠豆粥

燕麥紫菜粥

香蕉糯米粥

芹菜粥

第六章養(yǎng)顏塑身——米糊、豆?jié){、雜糧粥

美容養(yǎng)顏

花生桂棗米糊

雪梨黑豆米糊

玫瑰花紅豆豆?jié){

西芹薏米豆?jié){

豆腐薏米粥

糯米黑豆豆?jié){

茉莉玫瑰花豆?jié){

紫米桂圓粥

豬蹄花生粥

抗衰去皺

枸杞核桃米糊

圓白菜燕麥糊

杏仁芝麻糯米豆?jié){

紫薯紅豆粥

黃豆芝麻粥

牛奶黑芝麻粥

紫米大棗核桃粥

明目美目

胡蘿卜米糊

綠豆蕎麥米糊

菊花豆?jié){

胡蘿卜枸杞豆?jié){

豬肝銀耳粥

芡實(shí)粥

黑豆枸杞子粥

烏發(fā)潤發(fā)

芝麻黑米糊

西瓜黑豆米糊

糯米芝麻黑豆?jié){

核桃蜂蜜黑豆豆?jié){

何首烏烏發(fā)粥

消脂塑身

番茄薏米糊

絲瓜蝦皮米糊

萵筍黃瓜豆?jié){

荷葉綠豆豆?jié){

紅豆綠豆瘦身粥

豐胸美體

五谷玉米糊

花生豬蹄粥

木瓜銀耳糙米粥

第七章四季調(diào)養(yǎng)一米糊、豆?jié){、雜糧粥

春季，清補(bǔ)升陽

百合菜心米糊

高粱米糊

小麥胚芽大米豆?jié){

西芹紅棗豆?jié){

韭菜蝦仁粥

夏季，清熱消暑

玉米枸杞米糊

蘋果梨香蕉米糊

酸梅米糊

綠茶米香豆?jié){

菊花綠豆?jié){

綠豆薏米粥

海帶杏仁玫瑰粥

秋季，生津潤燥

番茄菜花米糊

花生芝麻糊

木瓜銀耳豆?jié){

紅豆紅棗豆?jié){

百合南瓜粥

冬季，溫補(bǔ)祛寒

牛肉南瓜米糊

紅棗枸杞姜米糊

杏仁松子豆?jié){

姜汁黑豆?jié){

糙米核桃花生豆?jié){

黑豆糯米粥

羊肉蘿卜粥

……

第八章不同人群一米糊、豆?jié){、雜糧粥

第九章防病祛病——米糊、豆?jié){、雜糧粥

附錄細(xì)數(shù)五谷雜糧

顧香云，畢業(yè)于北京語言大學(xué)，從事生活類書籍的編輯工作，對養(yǎng)生保健類研究尤其是素食研究方面頗有心得，曾參與并統(tǒng)籌編寫《新編兒童剪紙大全集》、等書。

《養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書》編輯推薦：家門口的食材，黃金營養(yǎng)搭配！

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《養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書》按照不同病癥、不同人群、不同季節(jié)等特點(diǎn)對食用雜糧進(jìn)行分類，共介紹了多種養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁的做法，內(nèi)容全面，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫(yī)學(xué)理論，而是把大家最關(guān)注的健康知識融入日常飲食之中，通過養(yǎng)生提示、飲食建議、制作方法和推薦食物四個(gè)欄目分別介紹了每道雜糧餐的功效、食用和烹調(diào)的技巧以及適合和忌用的人群。內(nèi)容深入淺出，簡單明了。

不同味道的早餐同一樣的營養(yǎng)，愉快開心每一天。 ————網(wǎng)友

國人喜吃，也講究吃，如何吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得美味，就成了日常生活中的頭等大事。其實(shí)早在幾千年前，古人就幫我們解決了這一問題。古語言，“天生萬物，獨(dú)厚五谷”“食之養(yǎng)人，全賴五谷”。五谷雜糧不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，也是最?jīng)濟(jì)實(shí)用的營養(yǎng)來源。它的吃法十分多樣，可做主食或煲湯食用，也可把五谷雜糧做成各式米糊、豆?jié){及雜糧粥食用，正所謂“常喝豆?jié){，好處多多”“簡單米糊，養(yǎng)人滋補(bǔ)”“雜糧粥，家常養(yǎng)生第一補(bǔ)”“果蔬汁，真正的綠色飲品”。我國幅員遼闊，米糊、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁的做法也是花色紛呈，各具特色。例如大米黑芝麻糊，以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成，具有大米和芝麻的濃郁香味，香滑可口，食而不膩，味美無窮；黃豆?jié){選料講究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，老少咸宜，是國人最為喜愛的飲品之一；皮蛋瘦肉粥又稱“有味粥”，采用新鮮肉片搭配鮮咸皮蛋熬制而成，清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特。此外，還有清熱解暑的綠豆粥、營養(yǎng)美味的黑豆?jié){、鮮香可口的干貝海帶粥、安神寧心的銀耳蓮子米糊等，也都風(fēng)味別具。

現(xiàn)代家庭豆?jié){機(jī)的擁有率已越來越高，而隨著各種食品安全問題的頻出，人們也越來越熱衷在家自制飲品和食品。豆?jié){機(jī)除了可以打制豆?jié){外，還可以制作米糊、果蔬汁等，本書都一一介紹給讀者。在側(cè)重全面玩轉(zhuǎn)豆?jié){機(jī)的同時(shí)，我們以健康為先，在營養(yǎng)專家的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的制作方法教給讀者。在本書中，每款飲品，都提煉出了最重要的健康功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結(jié)合自身需求，有針對性地選擇重點(diǎn)，快速查閱。并對讀者的實(shí)際采購起到指導(dǎo)作用。

本書綜合中華傳統(tǒng)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健知識，引入最先進(jìn)的健康理念，并結(jié)合中國人日常的飲食習(xí)慣，系統(tǒng)介紹了五谷雜糧與健康的關(guān)系，以及各種谷物制作養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁的制作步驟和營養(yǎng)價(jià)值，還提供了科學(xué)實(shí)用的食物養(yǎng)生指導(dǎo)。全書按照不同病癥、不同人群、不同季節(jié)等特點(diǎn)對食用雜糧進(jìn)行分類，共介紹了多種養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁的做法，內(nèi)容全面，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫(yī)學(xué)理論，而是把大家最關(guān)注的健康知識融入日常飲食之中，通過養(yǎng)生提示、飲食建議、制作方法和推薦食物四個(gè)欄目分別介紹了每道雜糧餐的功效、食用和烹調(diào)的技巧以及適合和忌用的人群。內(nèi)容深入淺出，簡單明了。同時(shí)，我們?yōu)槊康烂缀?、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁都配上了相應(yīng)的精美圖片，方便讀者按圖索驥。

噴香的米糊，濃郁的豆?jié){，軟糯的粥膳，清爽的果汁，道道經(jīng)典，讓每一位入廚者在家里利用簡單食材即可做出美味又健康的佳肴，不用去餐廳也可讓全家人每天都能享受到營養(yǎng)美味的米糊、豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁，吃出營養(yǎng)，吃出健康。

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