1、糙米熱量更高。 根據(jù)《中國(guó)食物成分表》一書(shū)中的標(biāo)明，100克生糙米的熱量約為368大卡，而100克生大米，以常見(jiàn)的稻米為例，其熱量為約347大卡，可見(jiàn)吃同等重量的糙米和大米相比，其糙米產(chǎn)生熱量會(huì)更高。

2、糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒，其外皮層的粗纖維含有較高，直接蒸煮時(shí)水分不易進(jìn)入胚乳內(nèi)部，如將糙米和大米以同樣的方式煮成米飯食用，其糙米更難煮熟，不易消化，給人的飽腹感更強(qiáng)，因此相對(duì)于食用大米飯來(lái)說(shuō)，吃糙米可減少其他高熱量食物的攝入，而且在同樣饑餓感的情況下，吃少量的糙米就能飽腹，有利于減肥瘦身。

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