白米飯與糙米飯的熱量對比

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

糙米飯與白米飯的熱量相當，然而糙米飯具有更高的營養(yǎng)價值。白米飯經(jīng)過去糠、碾磨和漂白等工序處理而成，其熱量主要源于碳水化合物，每100克白米飯含約130-150千卡的熱量。相比之下，糙米飯未經(jīng)碾磨和漂白等加工工序，每100克糙米飯含約110-130千卡的熱量。

盡管兩者的熱量相近，然而糙米飯卻更加營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素B以及各種礦物質(zhì)。因此，在選擇白米飯或糙米飯時，應(yīng)根據(jù)個人口味和營養(yǎng)需求來決定。如果注重營養(yǎng)價值，可以選擇糙米飯；而若追求口感和易消化性，可以選擇白米飯。在日常飲食中，也可以適度混合食用白米飯和糙米飯，以達到口感和營養(yǎng)的平衡。

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