金針菇拌黃瓜是夏季一道很美味的涼拌菜，做法超級簡單，同樣也是很多廚房小白的最佳選擇，吃起來的口感很好，還可以滋陰哦。想要了解更多金針菇拌黃瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

制作金針菇拌黃瓜的食材美味金針菇拌黃瓜的步驟

1.金針菇切去根部，撕開，洗凈。

2.鍋內(nèi)燒開水將金針菇倒入燙一下。

3.看到金針菇變軟了就可以撈出了。

4.黃瓜切絲。

5.金針菇控掉水分，稍稍放涼，倒入黃瓜。

6.加少許鹽，一大湯勺勺自制紅油，一湯勺醋，少許生抽，攪拌均勻即可。

金針菇發(fā)粘能不能吃

金針菇最好是吃新鮮的，建議不要吃。

在菜市場買回來。當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環(huán)境里短時間保存時最好的。保存時。放在盤子里或盒子里。一不能沾水。二不能覆蓋塑料膜。三保存時間不要超過三天。

金針菇好吃做法

涼拌金針菇

材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

做法

1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

紅酒油麥金針菇

材料：油麥菜，金針菇，紅酒。

做法

1、油麥菜洗干凈，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。

2、接著再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。

3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。

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