#我的美食分享#金針菇是一種常見的食用菌類，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效。

1、【促進代謝】

常吃金針菇可以促進身體內生物的活性，促進新陳代謝。

2、【降低血壓血脂】

金針菇是一種高鉀低鈉的食品，經常食用可以降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生，同時對于肝臟功能也是具有保護作用。

3、【防癌抗癌】

金針菇中所含有的樸菇素能增強肌體細胞對于癌細胞的抵抗作用，經常食用金針菇還可以預防胃潰瘍及肝臟疾病，具有增強身體機能，防病健身的功效。

4、【補充營養(yǎng)】

金針菇富含豐富的碳水化合物、維生素C、礦物質、胡蘿卜素以及B族維生素等多種對身體有益的物質。

注意：金針菇性寒，吃多后容易導致腹瀉、腹脹現象，脾胃虛寒者適量食用。

食用金針菇對身體有很多益處，其做法簡單易學：

1、香拌金針菇

金針菇、香菜、黃瓜洗凈。紅椒切絲，蒜切末，加2勺生抽、醋、芝麻油、少許白糖拌勻備用。金針菇燒水焯熟，撈出瀝水裝盤。香菜，黃瓜切段放金針菇上面，澆汁即可。

2、金針菇肉絲湯

將金針菇洗凈，切成小段。將豬里脊肉洗凈，切成細絲，用開水焯燙一下，去除血沫和雜質。燒熱鍋中的油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。加入肉絲煸炒至變色，加入適量清水燒開。加入金針菇和調料燉煮10分鐘左右即可。

3、金針菇肥牛卷

將肥牛片和金針菇分別洗凈。將金針菇放在肥牛片上，卷起來。將卷好的肥牛片放入鍋中煎至兩面變色，加入調味料快炒均勻，最后將炒好的肥牛卷裝盤即可。

4、金針菇拌面

將金針菇洗凈焯水，撈出瀝干水分備用。將面條煮熟，撈出瀝干水分備用。將青椒、紅椒切絲備用。將蔥姜蒜爆香，加入肉絲炒熟，再加入青椒、紅椒絲翻炒均勻，最后加入金針菇和面條翻炒均勻即可。

5、金針菇烤雞翅

將雞翅洗凈，用刀在雞皮上劃幾刀，備用。將金針菇洗凈，瀝干水分后鋪在雞翅上。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制15-20分鐘即可。

6、金針菇羊肉火鍋

將羊肉洗凈切塊，放入鍋中加水煮熟。將金針菇洗凈，撈出瀝干水分備用。將蔥姜蒜爆香，加入羊肉塊和調味料炒勻，最后加入金針菇和其他配菜翻炒均勻即可。

以上是常見的金針菇做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的做法進行其它嘗試。

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網址: 金針菇：美味又健康的食用菌 http://m.u1s5d6.cn/newsview1205511.html