涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）

1.3萬人瀏覽 880人收藏 3人做過

APP中查看更多做法

涼拌菜，女兒很愛吃。 關(guān)于油烹花椒，再把熱油澆到辣椒和蒜蓉上，“滋啦”一聲響，似乎是涼拌菜的經(jīng)典步驟，但我并不主張。 據(jù)我多次“實(shí)驗(yàn)”，并請(qǐng)美食家王貓貓品嘗，覺得味道與直接加一點(diǎn)點(diǎn)花椒油并無差別，卻更容易用油過量。 另，洋蔥與蒜和香菜一樣，都是提味的，可少些，放多會(huì)奪味兒。 上了一天班，不想再在廚房鼓搗，做個(gè)涼拌菜很愉悅。

用料

涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材——黃瓜、香菜、洋蔥、二荊條辣椒（可用辣椒油代替）、木耳、金針菇，小碗里是蒜蓉、干辣椒和白芝麻。

步驟 2

木耳和金針菇焯水，水開后再煮兩分鐘。

步驟 3

把焯過水的黑木耳、金針菇，與黃瓜及其他食材全部放進(jìn)拌菜盆中。

步驟 4

放入兩調(diào)羹生抽，一調(diào)羹陳醋，加入香油（或橄欖油），一點(diǎn)花椒油，鹽，一點(diǎn)雞精，（愛吃甜口的可稍加點(diǎn)糖，我沒加），攪拌均勻即可。 配碗粥，加穗玉米，晚餐解決了。

步驟 5

接下來這兩步是“滋啦”的步驟，我認(rèn)為沒必要，完全可省略。但既然做了，就展示一下。 油燒熱，烹香花椒，再把花椒粒扒拉出來。

步驟 6

把油趁熱，倒進(jìn)小碗，“滋啦”一聲響。小碗里是蒜蓉、小米椒、白芝麻。 再把小碗里的東西倒進(jìn)拌菜盆，與以上說的食材和調(diào)料攪拌均勻即可。

涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的小貼士

1.黑木耳最好涼水泡發(fā)，勁道。趕時(shí)間可用熱水。 2.這是涼拌菜的通用做法。 3.重要的事說三遍，“滋啦”那個(gè)熱油潑蒜的步驟，完全可以省略，愛花椒的味道的話，超市有現(xiàn)成的花椒油，放一點(diǎn)味道更好。 這是我自家吃的做法。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-08-14 23:50:38

相關(guān)知識(shí)

傳奇美味誘惑不可擋=四季養(yǎng)顏瘦身涼拌金針菇
【步驟圖】一歲半寶寶輔食菜譜（含27個(gè)菜哦）的做法
【步驟圖】輕食晚餐的做法
【步驟圖】涼拌西蘭花 （健康減肥餐低脂好吃易做）的做法
家常健康素食菜譜的做法 有營養(yǎng)的素食食譜大全
健康減肥餐～煎雞脯肉的做法和步驟圖解
【步驟圖】快手低脂輕食早餐合輯（附健康營養(yǎng)食材清單）的做法
正版書籍 薩巴廚房:好喝的粥 簡單快捷的營養(yǎng)早餐菜譜大全養(yǎng)生健康熬制煲湯食譜一碗好粥做法中式家常菜藥膳食材詳解減肥瘦身輕食
教你8種健康低脂減肥餐的做法，上下一翻，營養(yǎng)美味又掉肉
【步驟圖】我的健康減肥食譜的做法

網(wǎng)址: 【步驟圖】涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview257654.html