導(dǎo)語：推薦5道營(yíng)養(yǎng)又好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單下飯香，大人孩子都愛吃

夏天太熱了，容易讓人的胃口變差，總是不知道吃什么好，挺愁人。我來給大家推薦5道營(yíng)養(yǎng)又好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單下飯香，大人孩子都愛吃！不妨來看看。

一、茄汁蝦滑

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗之后瀝干水分，再加料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

腌制后，將蝦仁放進(jìn)料理機(jī)，打成泥狀，再加入蛋清和淀粉，攪拌到起膠的狀態(tài)，放進(jìn)冰箱冷藏。

番茄清洗一下，再入鍋煮一兩分鐘，表皮裂開后去掉，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱后倒入番茄翻炒，炒出汁水，再加入適量番茄醬、生抽翻炒均勻。

接著倒入少許清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，把蝦滑團(tuán)成丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，煮到浮起來。

煮好后再轉(zhuǎn)中火，加入少許玉米粒，繼續(xù)煮三分鐘。最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花，就可以食用了。

二、四季豆炒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，去掉豬皮，切成小粒。切好后加入料酒抓拌均勻，腌制五分鐘。

四季豆去掉頭尾和筋絡(luò)，清洗干凈，再切成小丁，或者用豇豆。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉粒翻炒，炒到發(fā)白，再倒入少許豆瓣醬、干辣椒段、花椒翻炒，小火炒出香味。

然后將四季豆、胡蘿卜倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，炒一分鐘后加生抽翻炒均勻，再加入清水小火燜至四季豆熟。

最后加鹽、白糖翻炒收汁，這道菜就做好了，好吃下飯香，太美味了。

三、西葫蘆蒸肉

做法：

豬肉沖洗干凈，剁成肉末，再加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻，腌制五分鐘。

西葫蘆去掉頭尾，清洗干凈，切成薄片，再開水入鍋焯燙一下。

西葫蘆不燙后放入餡料，向內(nèi)捏一下放進(jìn)盤內(nèi)，圍成圓形。剩下的餡料放在盤中間，再打入一個(gè)雞蛋。

處理好后入鍋蒸十五分鐘，蒸好了撒上蔥花，就可以食用了。

四、毛豆炒雞蛋

做法：

毛豆去掉外殼，清洗干凈。紅菜椒或者小米椒洗凈，切成小粒裝進(jìn)碗中，再打入蛋液，加入鹽攪拌均勻。根據(jù)自己能吃辣的程度調(diào)整，若一點(diǎn)都不能吃，那就改用胡蘿卜碎。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入毛豆，煮三五分鐘，煮好后撈出瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入毛豆、鹽翻炒幾下，再倒入蛋液，小火煎一會(huì)兒，待大部分蛋液定型。

最后翻炒均勻，再淋一點(diǎn)清水快炒幾下，就可以出鍋了，營(yíng)養(yǎng)又好吃，記得多吃。

五、木耳拌洋蔥

做法：

木耳提前浸泡，泡發(fā)后洗凈。然后入鍋煮三分鐘，煮好后過一遍涼水，再將水分?jǐn)D掉。

洋蔥去掉頭尾和外皮，沖洗干凈，切成細(xì)絲。香菜洗凈，切成小段。小米椒洗凈，切成小圈。大蒜切蒜末。

處理好后，將木耳、洋蔥放進(jìn)碗中，再放入小米椒、香菜、蒜末。

鍋內(nèi)加油和花椒粒，小火炸出香味，再去掉花椒粒，將熱油倒進(jìn)碗中。

最后加入白糖、生抽、蠔油、香醋、香油攪拌均勻，就可以裝盤了，吃起來特爽口，開胃解膩，適合夏天吃。

以上五道菜做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，快動(dòng)手制作吧，每天吃好，開心過夏天！我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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