“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道好吃又健康家常菜，做法簡單，下酒又下飯，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、養(yǎng)生小炒

準(zhǔn)備食材：荷蘭豆、胡蘿卜、白玉菇、木耳、蔥段、蒜片

做法步驟：

1、把摘洗干凈的荷蘭豆斜刀切成段，胡蘿卜切成菱形片，白玉菇切去根部，提前泡發(fā)好的木耳備用。

2、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、白糖，少許清水和水淀粉，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒水，水開加入少許鹽和食用油，放入所有食材，焯燙30秒左右，撈出控干水分備用。

4、鍋中燒油，放入蔥段、蒜片爆香，放入焯燙好的食材，翻炒片刻炒出鍋氣，然后淋入調(diào)好的料汁，快速翻炒均勻，最后淋入少許蔥油翻炒均勻，盛出裝盤。

二、芹菜炒木耳

準(zhǔn)備食材：芹菜、胡蘿卜、木耳、蒜末

做法步驟：

1、清洗干凈的芹菜斜刀切成菱形塊，切點(diǎn)胡蘿卜菱形片，把提前泡發(fā)好的木耳淘洗干凈備用。

2、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、白糖，少許清水和水淀粉，攪勻備用。

3、鍋中燒水，水開加入鹽和食用油，然后下入芹菜和木耳，焯湯30秒左右，放入胡蘿卜片，輕輕焯燙一下?lián)瞥隹厮?/p>

4、鍋中燒油，油熱放入蒜末炒香，然后下入所有食材，翻炒出香味，淋入好的料汁，快速翻炒均勻，淋入少許的蔥油，翻炒均勻即可。

三、香菇肉片

準(zhǔn)備食材：里脊肉、香菇、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末

做法步驟：

1、里脊肉切成均勻的薄片，放入碗中，加入清水淘洗干凈血水，再瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，少許老抽，抓拌均勻，接著加入一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻，加入適量的玉米淀粉，攪拌均勻淋油封漿。

2、清洗干凈的香菇切去根部，斜刀全部片成塊，切點(diǎn)青紅辣椒菱形片備用。

3、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入蠔油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽，適量的清水和水淀粉攪勻備用。

4、鍋中燒水，水開加入少許鹽和食用油，放入切好的香菇，焯燙20秒左右，撈出控干水分。

鍋中燒油，油熱放入腌好的肉片，滑撒滑熟，放入青紅辣椒塊，輕輕燙一下，全部撈出控油。

5、鍋中留底油，放入蔥花、姜末、蒜末，小火炒香，放入所有的食材翻炒片刻，淋入調(diào)好的料汁，快速翻炒均勻即可。

四、菠菜拌金針菇

準(zhǔn)備食材：菠菜、金針菇、胡蘿卜、蒜末、小米辣、芝麻

做法步驟：

1、清洗干凈的菠菜切成長段，金針菇切去根部，用手撕成小朵，再切點(diǎn)胡蘿卜絲備用。

2、鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開之后先下入菠菜桿，焯燙10秒，再下入菠菜葉，輕輕焯燙一下，撈出放入涼水中過涼，然后下入金針菇，焯燙1分鐘左右撈出控水，再下入胡蘿卜絲，輕輕焯燙一下即可撈出。

3、把攥干水分的蔬菜、金針菇、胡蘿卜絲，放入拌菜盆中。碗中加入蒜末、小米辣、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味。

4、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、香醋、鹽、雞精、白糖，然后把料汁攪拌均勻，倒入拌菜盆中，翻拌均勻，盛出裝盤。

五、辣椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材：里脊肉、青紅椒、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、把里脊肉改刀切成均勻的細(xì)絲，清洗干凈的青紅辣椒斜刀切成均勻的細(xì)絲備用。

2、切好的肉絲中加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、老抽，一個(gè)雞蛋清，抓拌均勻，然后加入少許玉米淀粉，繼續(xù)抓拌均勻，然后淋入少許食用油封漿。

3、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入蠔油、生抽、鹽、雞精、胡椒粉，適量的清水和水淀粉，攪拌均勻備用。

4、鍋中燒油，油溫三成熱下入肉絲，小火把肉絲滑熟，滑散撈出控油備用。

5、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣爆香，然后下入青紅辣椒絲，大火煸炒，把尖椒炒至斷生，放入炒好的肉絲，淋入調(diào)的料汁，快速翻炒均勻即可。

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