早上和姐妹們?nèi)ゲ耸匈I菜，聽到姐妹們抱怨，天天買菜，很多時(shí)候菜市逛了兩圈了還不知道該買啥菜。今天就給大家分享7道時(shí)令快手菜。做法超簡(jiǎn)單，味道好幾級(jí)了，超級(jí)美味又下飯，大人孩子都愛(ài)吃。學(xué)會(huì)了換著做，一周不重樣，營(yíng)養(yǎng)又健康。下面就來(lái)看看吧。

【杏鮑菇炒肉】

食材：豬肉 300克，大蔥 一根，小米辣 2個(gè)，杏鮑菇 2個(gè)，大蒜 一個(gè)。

制作方法：

1.大蔥，小米辣洗凈切好。大蒜和杏鮑菇洗凈切成薄片。

2.豬肉洗凈切成薄片，放入適量淀粉，再加入少許清水拌勻，用手多抓捏幾次。

3.鍋里放入適量植物油，冷油下入蒜片翻炒。小火將油溫?zé)?成熱。

4.放入肉片翻炒。炒至肉片變白。放入杏鮑菇，小火翻炒。

5.炒至杏鮑菇出水放入大蔥和適量鹽，翻勻起鍋。

杏鮑菇炒肉出鍋了，杏鮑菇香軟Q彈，肉片嫩滑可口，鮮美之極，好吃又下飯，全家老小都愛(ài)吃。

【蘆筍炒肉】

食材：豬肉 300克，蘆筍 一把。

制作方法；

1.將蘆筍的老梗切掉，撕去外皮，清洗干凈。將蘆筍切成薄片。

2.將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入適量淀粉，少許清水拌勻，多抓捏幾次，使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

3.取一小鍋燒開半鍋清水，放入少許鹽，滴入幾滴食用油。將蘆筍放入鍋里，焯一分鐘，將蘆筍撈起，再快速過(guò)涼水，備用。

4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放肉片翻炒，炒至肉絲變色成形。放入少許鹽。

5.放入蘆筍翻炒2分鐘，放入少許鹽，味精翻勻起鍋。

蘆筍炒肉出鍋了，清新嫩滑，美味可口，超級(jí)下飯，全家都愛(ài)吃。你也試試吧。

【芹菜爛肉】

食材：芹菜 一把，豬肉 300克，泡姜 一個(gè)，泡紅椒 4個(gè)。

制作方法;

1.豬肉洗凈，剁成肉糜。泡姜泡紅椒剁碎。芹菜洗凈切碎。

2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾?；ń繁鱿阄?，再將花椒鏟出不用。

3.放入泡姜泡紅椒碎翻炒均勻。放入肉末翻炒。炒至肉末變色散開。

4.放入芹菜碎翻炒。炒至芹菜出水，放入適量醋，加入少許鹽味精，翻炒均勻，起鍋裝盤。

芹菜爛肉出鍋了，清新美味，酸爽脆嫩，好吃特下飯，全家都愛(ài)吃，你也試試吧。

【蒜薹炒肉】

食材：豬肉 300克，蒜薹 一把。

制作方法：

1.豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入適量淀粉和少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，讓肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

2.掐去蒜薹的老梗和花芽，洗凈切好。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入一勺豆瓣醬炒出香味。放入肉絲翻炒。炒至肉絲變色成形。

4.放入蒜薹翻炒。翻炒一分鐘，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

肉絲嫩滑，蒜薹脆嫩爽口，超級(jí)下飯。全家都愛(ài)吃。

【香煎蠶豆】

材料：蠶豆 500克，小蔥 2根。

制作方法：

1.取一鍋，裝入半鍋清水，將洗凈的蠶豆放入鍋里。將蠶豆煮好。

2.煮好的蠶豆撈出，濾干水分。小蔥洗凈，切細(xì)蔥花。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。將蠶豆放入鍋里，翻炒。

4.炒至蠶豆外殼微微有點(diǎn)焦。一邊翻炒，一邊用鏟子擠壓，直到外殼幾乎都焦了，好些蠶豆已經(jīng)爆開了，加入適量鹽。

5.最后加入小蔥，翻勻，起鍋。

香煎蠶豆出鍋了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下飯。其實(shí)，這菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法簡(jiǎn)單，你也試試吧。

【豆腐干炒肉絲】

食材：豬肉 300克，豆腐干 6片，青椒 2個(gè)，小米辣 一個(gè)。

制作方法：

1.豆腐干洗凈切成細(xì)絲，青椒小米辣洗凈切細(xì)圈。

2.豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入適量淀粉，加入少許清水拌勻。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入肉絲翻炒。

4.炒至肉絲變白，成形。放入少許鹽，翻炒均勻。放入豆腐干絲翻炒。

5.豆腐干翻炒2分鐘放入青椒小米辣圈翻炒一分鐘，放入適量鹽，味精翻炒均勻，起鍋裝盤。

豆腐干炒肉絲出鍋了，美味可口，超級(jí)下飯，上桌幾秒就光盤，大人孩子都愛(ài)吃。做法簡(jiǎn)單，你也試試吧。

【藠頭炒肉】

食材：豬肉 300克，藠頭 一把，小米辣 3個(gè)。

制作方法：

1.直接將根須和葉子切掉，只要中間部分。放入清水里多清洗幾次。再將洗凈的藠頭切成絲。

2.豬肉細(xì)，切成薄片，小米辣洗凈切好備用。（小米辣只起點(diǎn)綴作用，沒(méi)有可不用）

3.鍋里放入適量植物油燒至7成熱，放入少許鹽。

4.放入肉片翻炒。炒至肉片變色，微微發(fā)卷，放入一勺豆瓣醬在底油里，再放入一勺細(xì)砂糖，將豆瓣醬和細(xì)砂糖炒香，再和肉片翻炒混合均勻。

5.倒入藠頭翻炒。炒至藠頭變軟出水，放入適量鹽，翻勻起鍋。

藠頭炒肉出鍋了，香氣撲鼻，肉片嫩滑，肥而不膩，藠頭充分吸收了豬肉的油脂，藠頭的香味混合豬肉的香氣，入口脆嫩爽口，讓你一開口就停不下來(lái)，米飯要遭殃。做法簡(jiǎn)單，你也試試吧。

大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來(lái)訪。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，同時(shí)希望大家能點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享美食給更多的朋友，有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為芋兒原創(chuàng)，每日一更，不見不散。

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