俗話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，午餐是一天中非常重要的一餐，它為我們提供了必要的能量和營養(yǎng)素，以支持我們在下午和晚上的活動和工作。因此，合理的午餐搭配對于我們的健康和生活質(zhì)量至關(guān)重要。午餐應(yīng)該包含足夠的蛋白質(zhì)，比如雞鴨魚肉等，碳水化合物及蔬菜也不能缺少，今天小丫就為大家推薦8道午餐家常菜，4葷4素，做法簡單，好吃營養(yǎng)又下飯，大家一起來看看吧。

第一道：酸菜魚

【制作方法】

1、鯉魚切片洗凈后加入鹽、雞精、蔥姜水、胡椒粉、雞蛋清、淀粉腌制15分鐘。

2、粉絲溫水泡發(fā)，酸菜、泡椒切碎，生姜切粒；

3、起鍋加入少許豬油，加入魚頭魚骨簡至發(fā)黃后撈出；

4、再起鍋燒油，油熱后加入姜粒、酸菜、泡椒炒香，加入開水熬煮5分鐘，下入粉絲，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，待粉絲煮軟后撈出所有食材至大碗中，剩余湯汁下入魚片，小火煮變色即撈出入大碗中，加入蒜末、干辣椒段、花椒粒，淋入熱油，撒上蔥花、香菜、藿香葉即可。

第二道：油燜蝦

【制作方法】

1、鮮蝦去須腳去蝦線洗凈；

2、起鍋燒油，油稍微多一些，加入蝦煎至變紅，然后加入姜片、蔥段，再調(diào)入料酒、生抽炒勻，再放入糖，少許醋、適量清水，翻炒收汁出鍋即可。

第三道：花甲煲粉絲

【制作方法】

1、新鮮花甲加入清水、少許鹽、花生油讓其吐沙吐凈；

2、粉絲稍微泡發(fā)一下；

3、大蒜剁蓉，小米椒切碎，姜切末加入小碗中，淋入熱油，倒入生抽、蠔油、糖、鹽配成醬料；

4、粉絲墊入砂鍋底部，鋪上花甲，倒入醬汁，加入清水沒過花甲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后撒上蔥花即可。

第四道：尖椒雞丁

【制作方法】

1、雞腿肉宰成丁后加料酒焯水撈出；

2、胡蘿卜、大蔥、生姜切丁，尖椒切段、大蒜拍碎；

3、起鍋燒油，油熱后加入姜蔥蒜、豆瓣醬、花椒粒、冰糖炒香后加入雞腿肉，調(diào)入料酒翻炒，快炒熟時放入尖椒段、蔥丁，調(diào)入鹽、雞精翻炒斷生后出鍋即可。

第五道：地三鮮

【制作方法】

1、土豆切片，青紅椒切片、茄子切滾刀；

2、起鍋燒油，油熱后加入土豆片炸至金黃撈出，青紅椒片過油撈出，茄子炸軟撈出；

3、鍋中底油加入蔥姜蒜炒香后加入土豆、青紅椒、茄子，調(diào)入生抽、鹽、糖快速翻炒，最后調(diào)入適量水淀粉炒勻出鍋即可。

第六道：青椒炒雞蛋

【制作方法】

1、青椒洗凈切絲；

2、小碗中打入雞蛋，加入適量鹽攪拌成雞蛋液；

3、起鍋燒油，油熱后加入雞蛋液煎熟后鏟成小塊撈出；

4、再起鍋燒油，然后加入蒜末炒香，下入青椒絲翻炒斷生，調(diào)入少許鹽、生抽，倒入雞蛋炒勻后出鍋即可。

第七道：干煸四季豆

【制作方法】

1、四季豆去筋摘段洗凈；

2、起鍋燒少許油，然后放入四季豆，加入鹽，小火煸至表皮起皺焦黃后撈出；

3、再起鍋燒少許油，下入蒜末、辣椒碎炒香后下入四季豆，調(diào)入生抽，撒入熟芝麻，翻炒均勻出鍋即可。

第八道：虎皮青椒

【制作方法】

1、青椒洗凈切段；

2、鍋中不放油下入青椒小火煸炒，炒至青椒微微發(fā)軟時倒入適量食用油翻炒，炒至青椒出虎皮后加入蒜末，調(diào)入鹽、生抽，炒勻后出鍋即可。

以上就是給大家推薦的8道午餐家常菜，葷素搭配，好吃營養(yǎng)又下飯，感興趣的朋友可以選擇一些試試?？傊蠹覒?yīng)該重視午餐，合理安排午餐時間，選擇營養(yǎng)均衡的食物，讓午餐成為我們一天中最美好的時刻。

今天的午餐家常菜就為大家分享到這，喜歡就點(diǎn)贊加關(guān)注哦，我是愛做飯的小丫，定期與您分享好吃的家常菜譜和飲食生活，我們下期再見！

相關(guān)知識

家常簡單午餐食譜及做法好吃健康
晚飯吃什么好吃又簡單又營養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法
中午吃啥即簡單又好吃 4種最健康的午餐吃法
飲食減肥選擇午餐 減肥午餐菜譜做法
孕婦午餐吃什么好，孕婦午餐食譜推薦
簡單營養(yǎng)又好吃午餐食譜
學(xué)生減肥午餐吃什么 推薦一周午餐食譜
減肥應(yīng)該這樣吃午餐 推薦2款午餐菜譜
孕婦營養(yǎng)午餐食譜大全，這幾道菜既簡單又好吃趕緊收藏！
健康晚餐簡單又好吃？ 晚餐吃什么營養(yǎng)又簡單？

網(wǎng)址: 午餐做些什么菜？推薦8道午餐家常菜，做法簡單，好吃營養(yǎng)又下飯 http://m.u1s5d6.cn/newsview611852.html