家常酥香小油條

By 聆聽

喜歡吃油條，又擔(dān)心外面的不安全想好吃又健康，自己動(dòng)手做起來 !

原料：面粉、雞蛋、牛奶、發(fā)酵粉。

做法步驟：

第1步、面粉中放入一個(gè)雞蛋，少許鹽，也可以放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打。

第2步、用溫牛奶和面。面團(tuán)盡量軟。沾手的話最后可以少蘸點(diǎn)油。

第3步、放到溫暖的地方發(fā)酵，至少兩小時(shí)以上。

第4步、案板上抹上油，把面攤成長條，然后切成小段兒?？梢詥胃部梢詢筛丿B在一起。

第5步、中火將鍋中油加熱。放入整好的面胚。盡量要用長筷子將面胚在油中不停的翻滾，面胚會(huì)在油炸的過程中再次膨大。

第6步、油條出鍋了。

小貼士：

1.與普通發(fā)面一樣，要讓面團(tuán)膨大到兩倍。2.注意炸油條時(shí)火不能太大，也不能太小。隨時(shí)把控調(diào)節(jié)。3.炸的過程中要不停的翻轉(zhuǎn)油條，面會(huì)在熱油中再次餳發(fā)。

來自 美食天下 聆聽 的作品。

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