發(fā)布日期：2024-11-28 10:48信息來源：市衛(wèi)生健康委 責任編輯：中醫(yī)科 閱讀次數(shù)：67 【字體：大 中 小】 我要糾錯 收藏

為弘揚歙縣悠久的新安醫(yī)學(xué)文化，深度挖掘并精彩展示藥食同源的獨特魅力，提升本地餐飲從業(yè)人員的職業(yè)技能，推動歙縣康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，11月26日，以“徽味養(yǎng)生·新安歙宴”為主題，由歙縣衛(wèi)生健康委員會、歙縣人力資源和社會保障局、歙縣科技商務(wù)工業(yè)信息化局、歙縣總工會主辦，歙縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、歙縣文化旅游體育局、歙縣市場監(jiān)督管理局的大力支持下，2024年新安養(yǎng)生宴廚藝技能大賽在歙縣披云山莊舉辦。

經(jīng)過前期各地廣泛宣傳，大賽吸引了全縣數(shù)十名身懷絕技的大廚們踴躍參與。比賽現(xiàn)場，他們憑借匠心獨運的創(chuàng)意、精湛高超的技藝，巧妙運用歙縣豐富的道地藥材，現(xiàn)場制作出一道道別具風(fēng)味的藥膳菜肴，用實際行動傳承和弘揚藥膳文化，為大家獻上了一場中醫(yī)藥文化與食療相交融的舌尖盛宴。經(jīng)烹飪和中醫(yī)藥養(yǎng)生專家嚴格、公證的評審，評選出新安雙烏燉、豆湯貢菊煨豬肚”等6道“金牌養(yǎng)生菜，桃膠臭鱖魚、新安貢菊釀蝦滑等9道“銀牌養(yǎng)生菜”，三潭枇杷羹、黃精山藥鹽幫雞等13道“優(yōu)秀養(yǎng)生菜”。

作為歙縣“新安養(yǎng)生局”品牌系列活動之一，本次大賽現(xiàn)場還精心設(shè)置新安醫(yī)學(xué)特色養(yǎng)生理療體驗，新安醫(yī)學(xué)器具和道地藥材、藥食同源產(chǎn)品展示等多個特色區(qū)域?；顒又羞€發(fā)布4家“翕聚新安”康養(yǎng)主題民宿、2條精品康養(yǎng)旅游線路，真正實現(xiàn)“吃住行游購娛”一站式優(yōu)質(zhì)體驗服務(wù)。

中藥飲食文化源遠流長，“藥食同源”是中藥飲食文化的精髓所在。歙縣是新安醫(yī)學(xué)的主要發(fā)源地和傳承區(qū)，蘊藏著種類眾多的道地藥材，已知藥用植物有190科1403種，其中，黃山貢菊、綠萼梅分別占據(jù)全國市場份額70%和30%以上，均是“藥食同源”產(chǎn)品，為滿足人民群眾全齡段、多樣化、高品質(zhì)健康需求，以及助力大黃山康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了絕佳的基礎(chǔ)。

編輯：吳建國

初審：徐玉宏

終審：章淑梅

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