研究人員在學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)報告》上報告說，如果事先食用可可黃烷醇，健康成年人的大腦可從輕度血管沖擊中恢復(fù)得更快，并且在復(fù)雜的測試中表現(xiàn)更好。在這項(xiàng)研究里，18名參與者中有14名在攝取黃烷醇后看到了改善。

此前的研究表明，食用富含黃烷醇的食物可以使心血管功能受益，但這是第一個對健康年輕人的腦血管功能和認(rèn)知能力的影響的研究。

營養(yǎng)學(xué)研究員兼講師Catarina Rendeiro說：“黃烷醇是出現(xiàn)在許多水果，蔬菜和可可中的小分子物質(zhì)。它們使水果和蔬菜具有鮮艷的色彩，并且眾所周知，它們有益于心血管。我們想知道黃烷醇是否也有益于腦血管，是否會對認(rèn)知功能產(chǎn)生積極影響?！?/p>

他們招募了沒有已知腦，心臟，血管或呼吸系統(tǒng)疾病的成年不吸煙者，理由是在這個人群中看到的任何影響都可充當(dāng)有力的證據(jù)，表明黃烷醇飲食可以改善健康人的腦功能。

實(shí)驗(yàn)采用了雙盲設(shè)計(jì)。有兩種可可粉，其中一種不含有黃烷醇。

食用可可粉大約兩小時后，參與者開始呼吸含5％二氧化碳的空氣——約為正?？諝鉂舛鹊?00倍。Gratton說，這是一種挑戰(zhàn)腦血管系統(tǒng)以確定其反應(yīng)程度的標(biāo)準(zhǔn)方法。

借助功能性近紅外光譜技術(shù)——利用光捕獲流向大腦的血流變化——測量了額葉皮層(大腦區(qū)域在計(jì)劃，調(diào)節(jié)行為和決策中起關(guān)鍵作用組織)的氧合作用。

Fabiani說：“這使我們能夠衡量大腦抵御過量二氧化碳的能力?！?/p>

研究人員還向參與者提出了復(fù)雜的任務(wù)，要求他們應(yīng)對有時相互沖突的需求。

研究人員發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)攝入了黃烷醇的參與者表現(xiàn)出更強(qiáng)、更快的大腦氧合反應(yīng)。

Rendeiro說：“高黃烷醇可可組的最大氧合水平是對照組的三倍以上，且氧合反應(yīng)快了約一分鐘。”

攝入可可黃烷醇后，參與者在最具挑戰(zhàn)性的認(rèn)知測試中表現(xiàn)也更好，與基線相比，他們快11％。但是，在較簡單的任務(wù)上，并無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的差異。

Rendeiro說：“這表明黃烷醇可能僅對更具挑戰(zhàn)性的認(rèn)知任務(wù)有益?！?/p>

“盡管大多數(shù)人受益于黃烷醇，但有一小部分人卻沒有反應(yīng)。由于這4位參與者的氧合反應(yīng)平時就已然屬于最高強(qiáng)度，這可能表明那些已經(jīng)很健康的人幾乎沒有改善的余地?！?Rendeiro說。 “總體而言，研究表明，攝入黃烷醇和血管活性的改善與認(rèn)知功能的改善有關(guān)?！?/p>

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網(wǎng)址: 巧克力中的黃烷醇能提升腦氧合效率與強(qiáng)度，可以增強(qiáng)認(rèn)知能力 http://m.u1s5d6.cn/newsview1771821.html