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濟(jì)寧市2024 年度藥膳大賽成功舉辦

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 20:48

11月15日至16日，由濟(jì)寧市衛(wèi)生健康委員會(huì)、濟(jì)寧市總工會(huì)聯(lián)合主辦，微山縣承辦的濟(jì)寧市 2024 年度藥膳大賽成功舉辦。

大賽以“藥食同源促健康，運(yùn)河藥膳進(jìn)萬家”為主題，吸引了全市各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)與餐飲機(jī)構(gòu)的積極參與，為進(jìn)一步推廣普及中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識(shí)，加強(qiáng)藥膳人才隊(duì)伍建設(shè)，提升全市營(yíng)養(yǎng)膳食理論與技能水平，推動(dòng)中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

賽程分為縣級(jí)參賽隊(duì)伍選拔和市級(jí)競(jìng)賽兩個(gè)階段。10 月底，各縣（市、區(qū)）衛(wèi)健局積極組織縣級(jí)選拔賽，市直有關(guān)單位也參照組隊(duì)要求踴躍參賽，通過多種形式遴選，最終確定了代表本縣（市、區(qū)）的13支參賽隊(duì)伍。

競(jìng)賽形式豐富多樣，包括理論筆試、情境模擬和藥膳制作。11月15日，理論筆試環(huán)節(jié)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)參賽人員沉穩(wěn)作答，展示了他們深厚的理論功底；情境模擬階段，選手們根據(jù)給定場(chǎng)景辨證論治，現(xiàn)場(chǎng)擬定包含菜、湯、飯（粥）的個(gè)體化藥膳菜單并詳細(xì)講解，并接受專家們的提問，其專業(yè)表現(xiàn)贏得了評(píng)委的認(rèn)可。11月16日，藥膳制作環(huán)節(jié)，選手們圍繞國(guó)家公布的藥食同源中藥材，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣讼?、名小吃以及民眾體質(zhì)特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具養(yǎng)生功效的藥膳。他們不僅在制作過程中展現(xiàn)了精湛廚藝，還在講解藥膳用料、做法、功效、適宜人群和注意事項(xiàng)時(shí)條理清晰、專業(yè)到位，面對(duì)評(píng)委提問也能應(yīng)答如流。

經(jīng)過激烈角逐，大賽評(píng)選出金牌藥膳獎(jiǎng)、金牌藥膳指導(dǎo)獎(jiǎng)、特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、個(gè)人和團(tuán)體獎(jiǎng)。

（大眾新聞?dòng)浾?呂光社）

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