首頁 資訊 是矯情還是講究?農(nóng)村人自小吃的“自榨油”,到底有什么風(fēng)險?

是矯情還是講究?農(nóng)村人自小吃的“自榨油”,到底有什么風(fēng)險?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月29日 08:27

前段時間,就看到有朋友在推銷自己的自榨油,說是從老家純手工自榨,味道特別香。

在農(nóng)村地區(qū),許多人自家都會種植花生、芝麻等農(nóng)作物,還會到山上采摘茶籽,用這些原材料榨油。

許多人都覺得自榨油天然又健康,甚至還有些人還會特意到鄉(xiāng)下購買這些自榨油來食用。

這味道雖然好,但自榨油的安全問題,已經(jīng)不止一次兩次被媒體曝光,但都已經(jīng)2021年,為何大家還是照樣吃得香呢?

當(dāng)然,也有不少人也不樂意----農(nóng)村地區(qū)許多人都在吃自榨油,也沒發(fā)現(xiàn)有什么問題???

自榨油究竟能不能吃呢?

事實上,雖然食用自榨油不會百分百危害健康,但不可否認(rèn)的是,由于自榨油的品質(zhì)無法把控,若是長期食用可出現(xiàn)一些健康隱患。

第一,不不衛(wèi)生

用于生產(chǎn)自榨油的設(shè)備以及加工環(huán)境相對比較簡單,其生產(chǎn)工藝也不如桶裝油完善,因此,榨出的油實際上就是毛油,其中含有較多的雜質(zhì)。

此外,自榨油未經(jīng)消毒、滅菌處理,更沒有相關(guān)部門的食品安全檢驗,其品質(zhì)無法得到保障。

第二,可能還摻有毒素

正規(guī)廠家生產(chǎn)食用油時,有專門的機器用于篩選變質(zhì)、發(fā)霉的花生等原材料。

而自榨油所使用的原料中,很可能混入發(fā)霉的原材料,那些自榨油所用的花生、玉米等黃曲霉毒素最喜歡污染的作物之一,更容易促進(jìn)黃曲霉毒素的生長。

那些自榨花生油所采用小作坊,原料檢測環(huán)節(jié),又難以標(biāo)準(zhǔn)化,而且多數(shù)都不具備原油精煉處理設(shè)備,若是長期吃這樣的自榨油,也會給健康帶來隱患。

對于喜歡吃自榨油的,在購買之前注意這些

不建議吃自榨油并非矯情確實存在一些健康隱患,但若真的喜歡吃自榨油,為了追求口感和風(fēng)味,那么在食用時要注意以下細(xì)節(jié):

1、避免一次性榨太多

人們認(rèn)為自榨油更加健康,主要是因為它沒有“添加劑”。

但也正因如此,自榨油的保質(zhì)期更短,更容易變質(zhì)。在榨油時,要避免一次性榨太多,最好隨榨隨吃,榨好的油存放時間盡量不要超過2周。

2、注意存放

自榨油最好存放于玻璃壺內(nèi),平時要避免放置于溫度高、陽光直射的位置,避免油過快變質(zhì)。

在食用過程中,如果發(fā)現(xiàn)油的顏色發(fā)生變化,或者油出現(xiàn)哈喇味,或是吃起來有發(fā)苦的味道,說明已經(jīng)變質(zhì),不能再食用了。

3、把控好原材料

花生、芝麻等原材料若是發(fā)霉,可滋生黃曲霉素。

若是用這類原材料榨油,黃曲霉素可混入油中,并且肉眼根本無法觀察到,被人體攝入后,對健康有很大影響。

因此,榨油前要將發(fā)霉的原料挑出丟棄,保證成品油的品質(zhì)。

4、不同的自榨油換著吃

許多家庭會長期食用同一種油,有可能造成營養(yǎng)不均衡,建議將多種油輪換著吃。比如玉米油、花生油、橄欖油、菜籽油、芝麻油等。

此外,盡量不要長期吃自榨油,可以將自榨油與桶裝油換著吃。

這種油再香,也最好少吃

雖說自榨油看起來是純原料,并不加任何的添加劑或者防腐劑。

但問題是這些自榨油出現(xiàn)的弊端---不衛(wèi)生、不保純以及不安全,同樣也需要值得我們?nèi)リP(guān)注和警惕。

為了舌尖上的安全,建議還是選擇正規(guī)渠道,選擇有明確標(biāo)注食品名稱、規(guī)格以及凈含量,以及標(biāo)簽上標(biāo)有SC 標(biāo)志的產(chǎn)品,并在保質(zhì)期內(nèi)妥善儲藏及食用。

本質(zhì)上,追求純天然、無公害的食材,的確是沒什么過錯。

但如果盲目追求那些所謂的自制,實則可能會適得其反。

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