雞蛋是人體蛋白質(zhì)的良好來源。但不幸的是，大多數(shù)人對雞蛋過敏或有不良的身體反應(yīng)。那么，有沒有同樣營養(yǎng)和對身體有益的雞蛋替代品呢？
5種雞蛋替代品
1.動物肉
牛肉、雞肉或其他家禽肉是含有大量蛋白質(zhì)的雞蛋的替代品。雖然肉類的飽和脂肪含量很高，但如果吃得足夠多，也不會對身體造成一定的影響。
為什么不能吃很多肉？原因是，肉類中的脂肪會在動脈壁上形成斑塊，從而增加患心臟病的風(fēng)險。即便如此，所有種類的肉類不僅蛋白質(zhì)含量高，而且鐵的含量也很好，可以使體內(nèi)的氧氣循環(huán)順暢。
2. 魚
除了雞蛋和肉類，與兩者相比，魚類還具有相同的營養(yǎng)來源。不僅是魚類，其他蛋白質(zhì)來源也可以從貝類和牡蠣等其他海產(chǎn)品中獲得。建議吃鮭魚，因為它的脂肪含量低。三文魚、羅非魚和金槍魚每份含有 21 克蛋白質(zhì)，足以滿足人體日常蛋白質(zhì)需求。
3. 乳基食品和飲料產(chǎn)品
牛奶和其他同樣由牛奶制成的食品成分可以成為對身體安全且良好的雞蛋替代品之一。有奶酪、酸奶、白軟干酪等等。這些乳制品中的每一種都含有足夠的蛋白質(zhì)，可以成為身體鈣的良好來源。例如，一杯白軟干酪含有 24 克蛋白質(zhì)，而每份酸奶含有 20 克蛋白質(zhì)。
4. 小麥種子
全麥產(chǎn)品，如小麥粉、全麥面包和全麥面食，含有大量蛋白質(zhì)和其他多種營養(yǎng)成分。在 100 克加工過的小麥種子中，大約含有 12.5 克蛋白質(zhì)。但不幸的是，與雞蛋不同，小麥胚芽確實含有蛋白質(zhì)，但并非所有蛋白質(zhì)含量都在其中。缺乏蛋白質(zhì)的一個例子是必需氨基酸的含量，但加工過的小麥胚芽仍然是健康和營養(yǎng)的，可以用作雞蛋的替代品。
5. 豆腐
豆腐是由大豆加工而成，據(jù)說對降低體內(nèi)膽固醇水平有好處。因為大豆的含量已經(jīng)被改造成其他食品成分，基因上可以將壞膽固醇水平轉(zhuǎn)變?yōu)楹媚懝檀肌?/p>
