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咖啡熱帶來健康時尚美好體驗

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月20日 17:03

轉(zhuǎn)自：勞動午報

咖啡進入我國100多年之后，已遍地開花，讓我國一躍成為全球咖啡消費大國。尤其是在北京，咖啡熱已經(jīng)持續(xù)多年，并且朝著把咖啡店開到都市人身邊的目標(biāo)邁進。由此，咖啡店成為了都市人，特別是年輕一族，日常休閑的重要聚集地。

近日，我看到一則消息，說是從星巴克最新的財報看到：中國近3000個縣級行政區(qū)，星巴克已覆蓋857個。計劃到2025年在中國門店數(shù)量達到9000家，也就是3年時間擴張近40%的規(guī)模。這種勢頭也見證了中國消費的巨大潛力。

其實，豈止是星巴克，國內(nèi)本土的咖啡品牌瑞幸國內(nèi)門店數(shù)也超16000家。其中自營門店10598家，聯(lián)營門店5620家。瑞幸咖啡在2023年還布局海外市場，報告期內(nèi)新加坡門店總數(shù)達到30家。這樣的強勁勢頭，不能不讓人對咖啡文化刮目相看。

有消息說，2022年中國消費者總共消費了近30萬噸咖啡，而當(dāng)年中國咖啡產(chǎn)量為10.8萬噸。雖然在咖啡消費總量上，中國仍低于全年超過100萬噸的歐盟、美國、巴西等國家和地區(qū)，但已表現(xiàn)出強勁的增長速度。

如果仔細(xì)觀察，持續(xù)火爆的咖啡熱背后，是當(dāng)代人休閑意識的強烈回歸。還應(yīng)當(dāng)看到，在自媒體時代，不斷出現(xiàn)的咖啡梗，例如“咖啡在手，天冷不抖”和“人生無解，喝杯拿鐵”，也催生了更多的年輕人走進咖啡店去體驗。如今，咖啡已經(jīng)成為時尚與品味的象征，進入咖啡店品嘗各種咖啡飲品，成為都市年輕人社交和休閑的獨特方式。

我近年來在北京各大咖啡店休閑時觀察到，像星巴克這樣的品牌店，幾乎店店爆滿。哪怕是在該品牌北京前門地區(qū)的亞洲最大的旗艦店也是顧客爆滿。在節(jié)假日甚至需要排號等座位。據(jù)統(tǒng)計，作為首善之區(qū)的首都，大品牌咖啡店的規(guī)模多達2000多家。不過，與上海的8000多家咖啡店的數(shù)量相比，北京的咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模還有很大的增量空間。

我還感覺到，越是時尚街區(qū)，商業(yè)街區(qū)，旅游街區(qū)，咖啡店的數(shù)量數(shù)不勝數(shù)。以我經(jīng)常到訪的白塔寺為例，這一帶多條胡同，居然有幾十個咖啡店。如名為白塔寺東夾道的小胡同，就有3家咖啡店。而東四、三里屯這樣的時尚街區(qū)，則匯集了難以統(tǒng)計的各類特色咖啡店。有的是書店咖啡，有的是露臺咖啡，有的是服裝咖啡，有的是戲劇咖啡?？Х瘸蔀榱伺c其它文化元素自由組合的最佳搭檔。

咖啡成為當(dāng)代年輕人一種新的生活方式，體現(xiàn)的是對休閑品質(zhì)的追求和美好生活的向往。不過，也應(yīng)當(dāng)看到，有不少追風(fēng)趕浪頭的咖啡店，本身并無特色，價格還貴，環(huán)境也乏善可陳，這樣的咖啡店消費者肯定不買賬。

相反，我在北京鼓樓附近一家咖啡店，見到該店自己研發(fā)的咖啡造型，咖啡上面覆蓋了一個可食用的鼓樓造型，十分逼真。我拿到之后，都不忍馬上喝下去，而是端詳了半天。這樣的文創(chuàng)咖啡，自成特色，自然深受消費者的青睞。在北京天壇公園內(nèi)的一家咖啡，主打天壇福飲品牌，凡是來天壇的游客，無不想品嘗這個網(wǎng)紅咖啡。

伴隨著消費者的消費升級，還會有更多的特色咖啡店出現(xiàn)，帶給消費者美好的咖啡文化體驗。小小的一杯咖啡，并不僅僅是一杯簡單的飲料，而是年輕人對咖啡所帶來的健康、時尚的美好體驗。

□趙強