多吃纖維素，能更好維護(hù)腸道微生態(tài)健康

2016-04-22 張章 中國科學(xué)報

科學(xué)家正推動西方國家改變飲食結(jié)構(gòu)，以恢復(fù)腸道微生態(tài)的變化，從而保證人類健康。近日，加拿大阿爾伯塔大學(xué)研究人員在《內(nèi)分泌和新陳代謝趨勢》（Trends Endocrinol Metab）上建議增加食用纖維攝取量，以幫助恢復(fù)微生物多樣性。 在當(dāng)前工業(yè)化社會中，人體腸道細(xì)菌營養(yǎng)不足會導(dǎo)致缺乏一種有益的細(xì)菌，這可能會影響免疫和新陳代謝健康。大多數(shù)西方人消耗的食用纖維僅是膳食指南推薦量的一半，營養(yǎng)學(xué)家將這

科學(xué)家正推動西方國家改變飲食結(jié)構(gòu)，以恢復(fù)腸道微生態(tài)的變化，從而保證人類健康。近日，加拿大阿爾伯塔大學(xué)研究人員在《內(nèi)分泌和新陳代謝趨勢》（Trends Endocrinol Metab）上建議增加食用纖維攝取量，以幫助恢復(fù)微生物多樣性。

在當(dāng)前工業(yè)化社會中，人體腸道細(xì)菌營養(yǎng)不足會導(dǎo)致缺乏一種有益的細(xì)菌，這可能會影響免疫和新陳代謝健康。大多數(shù)西方人消耗的食用纖維僅是膳食指南推薦量的一半，營養(yǎng)學(xué)家將這稱為“纖維缺口”，而膳食纖維是腸道細(xì)菌所需營養(yǎng)的主要來源。

“提高食用纖維攝入的觀點并不新穎，但微生物菌群消耗則為低纖維西方飲食增加了新視角?！痹撗芯控?fù)責(zé)人Jens Walter說，“有很多流行病學(xué)證據(jù)顯示，纖維是有益的。而且富含食用纖維的食物是美國食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)可的針對結(jié)腸癌和冠心病的推薦食物?！痹谙嚓P(guān)文章中，研究人員建議科學(xué)家、食品生產(chǎn)商、政策制定者和監(jiān)管人員齊心協(xié)力解決纖維缺口問題。他們還強(qiáng)調(diào)，進(jìn)行針對不同纖維類型和富含纖維食物在微生物群落產(chǎn)出方面的臨床評估是必要的。

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