高粱粉簡(jiǎn)介

高粱是一種非常常見(jiàn)的農(nóng)作物，是一種食用價(jià)值非常高的糧食作物。高粱粉是從高粱米磨碎而成的粉末，其應(yīng)用十分廣泛。高粱粉可以制作很多美食小吃，如高粱面、高粱饃、高粱糕等等。而高粱粉還有很多其他特別的用途，接下來(lái)我們就來(lái)一一了解。

高粱粉的營(yíng)養(yǎng)成分

高粱粉是一種不含麩質(zhì)的粉末，也是不含乳糖的。它富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)，高粱粉中還有一些具有抗氧化和降血壓功能的活性物質(zhì)，有助于人體健康。

高粱粉的美食用途

高粱粉面條

高粱粉面條是高粱粉最基本的一種應(yīng)用。一般做法是將高粱粉加水和面，制成面條后浸泡在沸水中5分鐘，加配料食用。高粱粉面條口感細(xì)膩適口，而且容易消化，適合腸胃不好、胃口較小的人食用。

高粱粉糕點(diǎn)

高粱粉制成的糕點(diǎn)都具有獨(dú)特的風(fēng)味。高粱粉糕點(diǎn)的制作方式較為簡(jiǎn)單，一般將高粱粉加水和面，做成各種形狀的糕點(diǎn)，用油煎炸或者蒸煮烤制。高粱粉糕點(diǎn)有很多種類，如高粱饸饹、高粱餅、高粱蒸餃等等。

高粱粉的其他用途

高粱粉的藥用價(jià)值

高粱粉有一些神奇的藥用價(jià)值，堪稱“神藥”。研究發(fā)現(xiàn)，高粱粉有很多功效，如降低血糖、抗癌、防輻射等等。因此，高粱粉在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也被廣泛應(yīng)用。

高粱粉在風(fēng)水中的地位

高粱粉在傳統(tǒng)的風(fēng)水信仰中也有著特殊的地位。因?yàn)樗徽J(rèn)為有鎮(zhèn)宅、旺財(cái)?shù)墓π?，可以使家中生意興隆、風(fēng)水好轉(zhuǎn)。因此，在一些家庭和辦公場(chǎng)所，會(huì)擺放一些高粱粉神像或擺件，以增強(qiáng)吉祥之氣。

高粱粉加糯米粉怎么做糍粑好吃

糍粑是一種非常受歡迎的小吃，同樣可以使用高粱粉來(lái)制作。以下是高粱粉加糯米粉制作糍粑的具體步驟：

1.準(zhǔn)備材料：高粱粉、糯米粉，粉類比例為1:2；

2.將高粱粉和糯米粉混合，加適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)，醒發(fā)20分鐘；

3.將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)的條形，切成小段，壓扁成薄餅狀；

4.將薄餅放到沸水中煮熟，撈出晾涼后即可食用；

5.糍粑可以根據(jù)個(gè)人口味，蘸醬油或沾芝麻糊。

糍粑的制作并不復(fù)雜，只要注意分量和煮的時(shí)間即可。在制作過(guò)程中，加入高粱粉能夠增添糍粑的香味和口感。

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