皮蛋的幾種做法,簡(jiǎn)單易學(xué),越吃越想吃,味道真美味!
哈嘍大家好又來(lái)給大家推薦美食了,烘焙早餐各色茶點(diǎn)還有一些家常食譜一應(yīng)俱全,喜歡的美食的你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò),喜歡的話可以關(guān)注一下哦!
導(dǎo)語(yǔ):皮蛋的幾種做法,簡(jiǎn)單易學(xué),越吃越想吃,味道真美味!
松花蛋大家都吃過(guò),比如說(shuō)紫菜蛋花湯、皮蛋黃瓜湯、尖椒皮蛋等,全是人們很喜歡吃的。但是網(wǎng)編今日要給大伙兒詳細(xì)介紹的是此外5種松花蛋的可口食用方法,假如之前的皮蛋做法你吃膩了,那何不來(lái)試一下這一,很非常好哦!家中來(lái)顧客就可以露一手啦!
涼拌皮蛋豆腐
食物:皮蛋兩個(gè)、嫰水豆腐一盒、蒜頭3瓣、生抽醬油、醬油、醋、糖、色拉油、米酒適當(dāng)。
作法:
1、嫰水豆腐用涼白開(kāi)水清洗,用水豆腐刀割出花邊圖,皮蛋撥殼,皮蛋切割成一小塊。
2、大蒜剝皮,將蒜頭剁碎。
3、在盤(pán)里擺放水豆腐、皮蛋、將蒜頭末放到水豆腐表層,在碗中倒適當(dāng)?shù)纳獒u油、醬油、醋、小色拉油、添加白砂糖,拌和至糖溶化,制成調(diào)味醬。
4、將調(diào)味醬淋到皮蛋豆腐上,吃時(shí)翻拌。
小貼士:
1、這家常小菜用嫰水豆腐做比較好,易進(jìn)味,口味清新。
2、調(diào)味醬要先在碗內(nèi)搞好,再淋汁到菜內(nèi),不必一樣樣的各自淋到菜內(nèi),先調(diào)合好味道的調(diào)味醬更香更能進(jìn)味。
3、服用皮蛋一定要放醋,由于皮蛋含有堿,加了醋能夠中合一下子堿味。
手撕皮蛋
食物:皮蛋三個(gè)、小尖椒六個(gè)、蒜頭4瓣、姜8片、生抽20ml、白砂糖5克、鹽5克、味精5克、大骨湯16mL
1、皮蛋削皮后清洗,略微擦拭水份,用力隨便的揉成一小塊,不必太碎。
2、蒜頭和姜各自切開(kāi),小尖椒切割成小塊,一塊兒放進(jìn)皮蛋中,隨后添加生抽、白砂糖、鹽、味精、大骨湯一塊兒翻拌,放進(jìn)電冰箱腌漬1小時(shí)。
3、最終服用前輕輕地翻拌就可以。
涼拌菜里的朝天椒、蒜頭、生姜片略微多一點(diǎn),味兒會(huì)更為濃厚,吃不消甜味的盆友還可以無(wú)需小尖椒,可是味兒會(huì)少一點(diǎn)兒。
皮蛋拌黃瓜
食物:黃瓜,皮蛋,小辣椒
1、將原材料清洗,將黃瓜拍松后切割成一小塊;皮蛋切切丁;小辣椒切切丁。
2、將鹽、糖、雞精、生抽、芝麻油,辣椒油,醋放到一塊兒調(diào)配成調(diào)味品。
3、將黃瓜塊、松花蛋丁、小辣椒丁裝盆,添加調(diào)味品翻拌后就可以。
鮮辣皮蛋
食物:
皮蛋,小辣椒,青辣椒,香菇
1、解決原材料,切片滾刀塊。
2、油爆,放一丟丟油就可以了,先炸辣椒干,隨后放辣椒,再放香菇片,香菇炒干就可以了~盛菜盤(pán)里,上邊放切完的松花蛋。
3、加蒜泥,生抽,醋,可以放一點(diǎn)兒芝麻油。
豆豉鯪魚(yú)拌皮蛋
皮蛋,豆豉鯪魚(yú)水果罐頭,蔥段,白醋
1、將皮蛋用細(xì)線割,提前準(zhǔn)備適當(dāng)白醋和蔥段。
2、把水果罐頭里的水豆豉和料汁倒進(jìn)白醋中,鯪魚(yú)剁碎后和皮蛋一起添加拌好的料汁中就可以。
姜汁拌皮蛋
食物:皮蛋六個(gè)、生姜沫、蒜泥、白醋、生抽醬油、油辣子、香油。
1、買(mǎi)的現(xiàn)有的皮蛋,剝掉皮,當(dāng)心的先對(duì)半割開(kāi),在對(duì)半割開(kāi)。
2、切完以后先齊整的碼一圈兒,擺放看一點(diǎn)兒哦,正中間空著的地區(qū)把切的不好看的皮蛋再切小傅擺上。
3、姜片去皮切成細(xì)細(xì)沫,多切一點(diǎn)兒哦,蒜頭跟上面一樣,小米椒切小小斜段。
4、取一個(gè)小盤(pán)子:倒進(jìn)生姜沫,蒜泥,添加適量鹽,倒進(jìn)少量白醋,生抽醬油,再添加少量香油,自己做的油辣子,少量雞精粉。
5、完全的攪拌均勻,能夠 自身用筷子沾一下子嘗下味兒,拌和好的料汁兒勻稱的澆在皮蛋上邊就可以。
6、皮蛋性涼,添加了姜片不但給松花蛋提味道,還綜合性沒(méi)了涼的特性,更別具風(fēng)味。
7、作法簡(jiǎn)易,可是造型設(shè)計(jì)美觀大方,過(guò)年宴請(qǐng)必需。
好了今天的美食分享就到這里了,本文由劉瑞杰說(shuō)美食原創(chuàng),更多美食歡迎關(guān)注并觀看下期內(nèi)容!
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